树葡萄酿酒残渣多吗怎么处理,树葡萄酿酒残渣多吗怎么处理好
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农村如何处理i酿酒剩下的酒渣?
1、原料的选择:因为啤酒不处理发酵后的残渣,容易腐臭变质,所以最好用的啤酒糟是当天发酵处理过的酒糟。
2、稀释:农盛乐饲料发酵剂和1至2‰材料良好的配方比,农盛乐用米糠饲料酵母,玉米粉或麸皮1:5 ~ 10根据储备稀释混合比例(不加水,直接干式混合)。
3、材料组合:准备酒糟约50%,玉米粉约30%,麸皮和米糠约20%,用稀释好的农盛乐饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵材料多,你可以先将稀好的农盛乐宝饲料发酵剂和部分原料混合,然后投入发酵的物质,目的是要做的原料和发酵剂混合更均匀。
4、水分控制在60-65%,好的物料水分控制的判断方法:手抓材料,看水印的手指,但没有滴水,最好是离开地面,把水加热,水少不容易发酵。注意,如水是不够的,然后添加到合适为止。
用了这么久的酿酒设备你知道里面的水垢怎么清洗?
一、发酵罐使用完毕后,先用清水冲洗30min,以排出的水无残渣,清澈为准。
二、用温度为80~85℃、浓度为4%的氢氧化钠溶液进行CIP循环30min。
三、用清水冲洗发酵罐20min。
四、用浓度为200ppm二氧化氯溶液或浓度为2%的甲醛水溶液进行CIP循环30~40min。
五、用无菌水冲洗发酵罐20~30min。
六、入罐前,由发酵罐锥底泵入85~90℃的热水至排气管排出水,浸泡30~40min后,排掉,并降温至8~9℃,备用。同时,为保证发酵罐的良好卫生效果,应每两个月从人孔进入发酵罐中,彻底清洗顶部死角及残渣。
七、清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。
自制葡萄酒发霉了?
一.自酿葡萄酒长霉菌关键有几种原因
1.因为葡萄长时间与气体接触太久。细菌生长过快,导致霉菌滋生。
解决方法:将长霉的外果皮去剥去,注意不要与酒接触,每天做1-2次,让外果皮保持湿润,冷却后再用发醇。
2.红提压根不发醇,糖份过高,导致霉菌长。 解决方法,添加活酵母。
解决方法:将霉菌去掉后,不要晃动去掉上面一层葡萄酒!稍后观查2天,再无霉变可再次发霉,***如霉变再次发生,则宣布酿制不成功!
二.要注意自备的葡萄酒。
1.在挑选红提原料时,尽量去除烂果,发霉,裂果。
2.洗净后用冷水洗净,一定要“吹干”,不能有水分。
3.发酒精的时候温度最好在26-28度之间,发醇类需迅速打开。
到此,以上就是小编对于树葡萄酿酒残渣多吗怎么处理的问题就介绍到这了,希望介绍关于树葡萄酿酒残渣多吗怎么处理的3点解答对大家有用。
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