葡萄和甘蔗能一起酿酒,葡萄和甘蔗能一起酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄和甘蔗能一起酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葡萄和甘蔗能一起酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 做葡萄酒可以用甘蔗糖吗？
2. 另外可不可以吧几种水果混在一起，制作成果酒？
3. 甘蔗酒的酿制方法和配方？
4. 甘蔗渣酿酒的做法？
5. 水果都可以拿来酿造白酒吗？

做葡萄酒可以用甘蔗糖吗？

做葡萄酒可以放甘蔗糖的，补充葡萄糖分的不足，使发酵后的酒精度提高。加糖量一般是葡萄总量的15-20%即可，完全发酵后酒精度一般在13度左右，与酿制葡萄酒的葡萄品种有关虽然葡萄吃起来比较甜，但葡萄本身糖分其实不算很高，酿酒时候酒就是由糖转化的，糖少了，不能出酒，而且容易坏，好像有十斤葡萄半斤糖的说法，实际酿酒过程还是要根据葡萄种类，酿造方法和个人口感进行加减，酿造好之后，也可以兑加糖份调节甜度，像我就是喜欢喝稍甜一些的葡萄酒，能掩盖涩味，感觉口感更好

另外可不可以吧几种水果混在一起，制作成果酒？

自酿果酒就是自己制作的，用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为，葡萄才是最好的酿酒原料。但除了葡萄外，其它含糖的水果也都可以酿酒，能酿酒的水果从菠萝到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以。

因为葡萄皮上有天然的野生酵母，所以葡萄只需加上白糖或冰糖就可以发酵成葡萄酒，而其他水果因为不含有野生酵母，所以需添加酵母菌。 网上酿法也多种多样。概括起来有两种：一种是用酿酒酵母来发酵，另一种是用白酒或者黄酒等来浸泡。网上找的，希望能帮到你

甘蔗酒的酿制方法和配方？

1、甘蔗榨汁

　　2、2斤甘蔗汁添加果胶酶.2g，2-3度放置4小时，充分分解果胶

;　　3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度2-25度发酵5天左右;

　　4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。　　使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。

　　甘蔗酒***用优质野生甘蔗，***用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度4 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅***到金***的成品酒。

甘蔗渣酿酒的做法？

1、甘蔗榨汁；

2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；

3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；

4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。

水果都可以拿来酿造白酒吗？

理论上只要含糖淀粉的都可以酿成酒的，都不是所有水果酿的酒都能被大家接受。一般比较常见又大家能接受的有葡萄酒，苹果酒，杨梅酒，菠萝酒，附盆子酒，桃子酒，我老家还有野生捻子酒，妈妈家就有一瓶。附上一张自己制作的杨梅酒

每年四月中旬开始就期盼青梅的到来，常常逛农批市场的时候就心心念念的四处游走寻觅青梅的身影！终于看到它翠绿翠绿的身影于是心情变得特别愉快—-今年又可以泡我最喜欢的青梅酒了！

青梅摘去蒂洗净阴干，放个一两天表面都起皱的时候就可以了，酒一斤（我喜欢高度高粱酒或者高度米酒），青梅半斤，黄冰糖0.3斤，把起皱的青梅和黄冰糖一层一层的放入洗净凉干的玻璃容器中，用密封带密封，然后你就可以放在阴凉地方静静地等待一年！静静的等待着糖酒精和青梅的分解融合！

来年春天又一个青梅下来的时候味道实在是好！加冰喝青梅酒人生享受！

到此，以上就是小编对于葡萄和甘蔗能一起酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄和甘蔗能一起酿酒的5点解答对大家有用。

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