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1. 小米和藜麦能一起吃吗？有什么功效和作用？

小米和藜麦能一起吃吗？有什么功效和作用？

小米和藜麦能一起吃吗？答案是肯定的，能一起吃，并且口感很好，营养也高。小米和藜麦一起吃，算是藜麦吃法里比较简单又营养健康的吃法。此前，我经常早餐都是藜麦小米粥，最近很长一段时间里，考虑控糖减重（怕得糖尿病），就以藜麦为主食了。先看一张我亲手做的藜麦小米粥真实图片吧。

小米，又叫粟米。小米所含蛋白质含量和矿物质元素都比大米高，脂肪、碳水化合物含量都比大米和小麦高。维生素B1含量高，含有一般粮食作物中不含的胡萝卜素。

小米因富含维生素B1、B12等，有可预防或减轻消化不良及预防脚气病的功效；

小米具有滋阴养血的功效，孕产妇常食之，称为“月子米”，主要是因为小米中富含类雌激素物质，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米益肾，健脾胃，能减轻呕吐腹泻症状。

小米富含各种维生素，能养颜祛皱，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

但是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质跟大米蛋白质一样，都不是完全蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成比例并不理想【赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的，促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化】小米蛋白质中赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以妇女产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

那么，搭配小米的“超级食物”藜麦就可以闪亮登场了！

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，蛋白质，氨基酸，矿物质，维生素，膳食纤维，不饱和脂肪酸，多酚类黄酮物质等多种有益化合物含量丰富。且零胆固醇，不含麸质，低脂，低热量，低升糖，全营养，富含量，高能量。用“超级谷物”、“营养黄金”来形容已是国内国际营养学界的共识，粮食作物里，藜麦称得上最优秀的。

导读：“小米”，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，而藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，那么小米和藜麦能一起吃吗？又有哪些功效和作用呢？

藜麦可以和小米一起煮，不过需要注意的是藜麦煮粥要注意时间，长时间烹煮容易造成营养流失，煮之前拿清水泡上几个小时，煮的时候滚水煮十五分钟，麦粒变成接近透明就差不多了，吃藜麦的作用：首先是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐；其次是藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用；最后是藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白，这意味着在食用藜麦时，在节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。

随着生活条件的改善，人们越来越在意自己的饮食，为了使食物的营养充分发挥，现在的人也十分关注食材之间的搭配，以防食物中的物质发生化学反应，降低食物营养价值。那么今天就来说说小米和藜麦这两种食物。

谷子去皮后就是小米，小米也称粟米或是粱，是中国“五谷”之一，北方人也常以小米作为主食，小米主要有糯性小米、混合小米和粳性小米三种。小米中含有丰富的蛋白质和各种维生素，具有丰富的营养价值。小米不仅可以酿酒，还可以食用，如果经常食用可以起到清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

藜麦也是重要的粮食作物，主要产地为南美洲的安第斯山区，是印加土著居民的粮食。藜麦营养十分丰富，据研究表示，一天食用100-150克藜麦最佳。虽然藜麦含有各类氨基酸，但是藜麦中钾和维生素D等元素的含量较低，也缺乏一些人体所需的营养成分，所以在食用藜麦的同时也要和其它食物一起食用，才能保证营养的均衡。另外藜麦是一种“百搭”的食物，可以和其它食物任意搭配，不会出现营养物质相克的情况。小米作为一种养胃的谷物，和藜麦一起熬粥既能养胃减肥，又有利于缓解血管压力。

但是为了保持藜麦和小米的营养不流失，熬煮藜麦小米粥时要把握好时间，小米藜麦熬煮十几分钟直至麦粒透明即可。

指导专家：苏玉凤，副主任医师，滁州市第一人民医院中医内科。

擅长中西医结合治疗内科常见病，如：脾胃疾病、高血压、糖尿病等，以及慢***的膳食指导。

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到此，以上就是小编对于葡萄酿酒哺乳期可以喝嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒哺乳期可以喝嘛的1点解答对大家有用。

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