葡萄和龙眼能一起酿酒,葡萄和龙眼能一起酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄和龙眼能一起酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄和龙眼能一起酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙眼葡萄酿造出来的酒是红酒还是干白呢？
2. 哪些水果能酿造果酒？
3. 陕西丹凤葡萄酒厂是怎样酿造葡萄酒的呢？

龙眼葡萄酿造出来的酒是红酒还是干白呢？

龙眼是鲜食和酿酒兼用品种。用龙眼葡萄酿造的干白葡萄酒，色泽微黄带绿，酒体澄清晶亮，具有新鲜悦怡的果香，及优美协适的酒香，口味醇和爽净，柔细舒顺，已成为上等佐餐葡萄酒。 这种葡萄酒因为果香浓郁，酒体醇厚，清新爽口，回味柔长，被中国和其他国家的行家誉为“东方美酒”。 具有中国特色的龙眼葡萄酒曾多次荣获国际金奖。

哪些水果能酿造果酒？

山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳、酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。

苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香。

柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。

第一个是葡萄。一提到葡萄就会联想到小时候学的吐鲁番葡萄，在那又大又绿的葡萄叶下，挂着一串串晶莹透亮的葡萄，好像一颗颗不同颜色的宝石，简直太美了。葡萄属于落叶藤本植物。葡萄的营养价值非常高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。 葡萄的品种很多，比如玫瑰香、莎巴珍珠、无核白、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼等备受人们的喜爱，葡萄既可以直接食用也可以酿酒。今天就和大家一起分享下关于葡萄的一些知识。

葡萄酒

准备好个头大、颜色偏紫的葡萄，将葡萄表面的杂质冲洗干净，可以保留表面的白霜，洗干净之后沥干水分，放一边备用。

准备好一个大玻璃罐子，将风干水分的葡萄捏碎倒进玻璃罐中，再铺上一层白糖，这样一层葡萄一层糖，最后倒入适量的白酒，盖上保鲜膜密封发酵，夏季发酵1个月左右，冬季需要1~2个月。

陕西丹凤葡萄酒厂是怎样酿造葡萄酒的呢？

自己酿葡萄酒，尽量选择酿造干红，时间上面最好一周左右的时间结束发酵，然后在静置3天左右，最后进行皮渣分离，然后在有一定的温度（25℃左右），湿度（90%左右），模拟地窖的感觉就行，满罐（瓶）储存。

酿造葡萄酒的话，并不会像电视剧演的那样，随随便便的酿个十几二十年的，不然你告诉我，全世界哪里还有那么多葡萄酒让你去喝。。。

一般自酿的话，好多人会在市面上买一些鲜食葡萄（龙眼、巨峰什么的），他们的单宁还有糖分含量不会很高，如果按照某些酒厂的酿造方式往往适得其反。这样的材料处理方法就是前期尽量少洗葡萄（最好不洗，但是会有农药残留，还是洗洗吧），然后多放一些白砂糖，喜欢喝甜的就多放一些，感觉把握不好量的话，可以多做几罐，然后自己都尝一下，自己混合勾兑一下。

说完原料之后，再说一下酿酒的辅料，自酿的话，有专门自酿的那种小包装的，有条件的话可以去酒庄或者酒厂顺一些。。。，最好制备一些辅料，这时可能会有一些小酒友说：“我什么都不加，不照样可以酿出很好喝的酒吗？垃圾，直接一个白眼拍过来...",但是呢，你们忽略了一点，我是在量产美酒，你那是在撞大运，可能你这次很棒，但你能保证每罐都很优秀吗？你不能！所以适当的辅料还是要有的，一般就是：酿酒酵母（做馒头用的安琪酵母再说一次不合适的，亲），100mg/L，偏重亚硫酸钾不推荐了，就是把你酿酒用的容器什么的用硫磺熏一下（点燃熏硫），量的话就是你感觉到鼻子很呛很呛就行。

其他的其实没必要说，自酿酒尽量尽快喝完就行，毕竟储存条件有限。

到此，以上就是小编对于葡萄和龙眼能一起酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄和龙眼能一起酿酒的3点解答对大家有用。

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