杜松子酿酒工艺,杜松子酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杜松子酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杜松子酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 杜松子酒有保质期吗？
2. 荷兰金酒用什么酿造？
3. 金酒是由什么酿造而成？

杜松子酒有保质期吗？

杜松子酒又叫金酒、琴酒等，产于英国。是以杜松子为原料酿造而成，属于蒸馏酒。一般情况下未开封的杜松子酒保质期可以长达10年之久。开封饮用过的根据储藏环境和温度可以保存一年左右。生产杜松子酒的品牌有哥顿，孟买蓝宝石等。毫无疑问杜松子酒是有保质期的。

：酒类的保质期一般在3个月-10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年。但是一旦打开，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期。

希望我的回答对您有帮助，

荷兰金酒用什么酿造？

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，据说以猫尿作为发酵剂，所以荷兰金酒又叫猫尿，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的荷兰金酒。

荷兰金酒是一种加味较浓并且非常芳香的金酒，酒精含量为35%，这是由于受其法律的约束，增陈的工序也是在国家的监督管理下在橡木桶中进行的。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。

金酒(Gin)产自荷兰，酒精度在35-48%(V/V)。它不仅具有和***的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒

荷兰金酒酿制的原料时大麦麦芽、玉米和黑麦，经过糊化、糖化、发酵后，先在一个壶式蒸馏器上蒸馏一次或者两次，然后蒸馏出物在蒸馏一次或者两次，得到50%~55%的蒸馏物，称为麦芽酒。

再将麦芽酒与杜松子一起在另一个壶式蒸馏器上串香重蒸，酒精蒸汽通过香料时，带走各种香料的香气成分，冷凝后就得到47%~49%的蒸馏出物，加入适量的糖，就可以制成荷兰金酒。

金酒是由什么酿造而成？

金酒，又名叫杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。[1]中文名金酒外文名Geneva，Gin别名杜松子酒，琴酒主要原料大麦芽，稞麦，杜松子是否含防腐剂否

金酒是由大麦、小麦、斯佩尔特小麦、黑麦、玉米等酿造而成

不同原料酿出的酒口味不同。酿造时先用麦芽浆发酵、蒸馏得到麦芽酒，这时酒精度在50度—55度之间，加入杜松子和其他草本配方再次蒸馏就得到金酒了。金酒的酒精度至少为35度。有些高档金酒还会被放到橡木桶中陈化，这种酒的口感更接近威士忌。

金酒通常分为“年轻酒”和“老酒”。这与它们的年份或在橡木桶中陈化的时间无关，而是取决于麦芽酒的含量。年轻的金酒最多含15% 麦芽酒，酒精度至少35度，口感清爽，更接近伏特加；老酒则至少含15%的麦芽酒，酒精度至少38度，口感更柔和，麦芽味更浓。年轻酒通常作为开胃酒，老酒则作为餐后消化酒。此外还有一种谷物酒（Korenwijn），它的麦芽酒含量高达50%，酒精度至少38度。

除了麦芽酒酒基以外，金酒的另一个主要成分是杜松子。它是杜松的球果，在古希腊时即被使用，先是作为药物，后来作为调味品。它能缓解胃部不适、肠胀气、食欲不振等消化系统症状。据说还在古希腊奥运会上用来改善运动员体力。每家金酒酿造厂都有自己的秘密配方，区别主要是选取的草本混合物不同。除杜松子以外，通常还会添加陈皮、香菜籽、艾草、当归、甘草等。

到此，以上就是小编对于杜松子酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于杜松子酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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