葡萄酒庄酿酒流程图,葡萄酒庄酿酒流程图片
gkctvgttk时间2024-11-14 11:12:01分类酿酒葡萄浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒庄酿酒流程图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍葡萄酒庄酿酒流程图的解答，让我们一起看看吧。
如何区分酒庄酒和酒厂酒？
首先，酒庄酒和酒厂酒的概念多用在葡萄酒的级别区分上。
在法国葡萄酒历史上有一次影响深远的酒庄分级，这就是著名的1855分级制度。这次评级对当时的梅多克（Médoc）地区表现最出色的酒庄进行了等级评定，称之为列级酒庄（Grand Cru Classés）。列级酒庄又分为五个等级，分别是一级庄（First Growth）、二级庄（Second Growth）、***庄（Third Growth）、四级庄（Fourth Growth）和五级庄（Fifth Growth），1855分级由此诞生。截止到今天，入选1855列级庄的酒庄共有61家。
区别一：工艺上的区别
酒庄酒Chateau，就是在酒庄里面所酿的葡萄酒。真正意义上的酒庄酒必须符合三个要素：
2、所种植的葡萄不是以商品出售，而是自用于酿酒的原料；
酒厂酒，可以理解为像工厂生产线一样生产出来的酒，这样的酒从原材料的***用到酿造工艺都没有酒庄酒那么严格。可以从其它葡萄产地***购葡萄原料，酿造过程相对于酒庄酒来说较粗放。酒厂酒没有产量的限制。
区别二：外观区别
酒庄酒的酒标标识比较规范，产地也会详细到具体的村庄。而酒厂酒一般标注地较宽泛的产区。
很高兴回答这个问题，我认为酒庄和酒厂的概念国内很多人走入了误区，以下为我个人见解:
一、首先要弄清酒庄与酒厂的概念。
1、酒庄这个概念源于国外红酒的生产，所谓酒庄指的是生产酒的原、辅材料，如种植的葡萄和酿造红酒的厂房在同一区域的土地上，犹如一个大型庄园，人们就地取材酿制美酒，因此称其为酒庄。
2、酒厂通常指的是酿酒的场所，可以是一个单纯只具备生产能力的加工厂，酿酒原、辅材料都可不由自己种植，***取外购。
二、国内很多白酒厂挂牌为某某酒庄其实是一种误区，我本人在四川和茅台镇看到一些白酒厂也挂牌为某某酒庄，这只为学国外取个酒庄感觉洋气点，让外行觉得高大上而已吧，没有真正理解外国对酒庄的定义。
三、个人认为如果在国内讲
简单的做个回答!一般有酒庄的葡萄酒产区都有至少三个系列——酒庄酒，产区酒和餐酒!在中国各个品牌对于这三个序列没有区分的统一标准!所以要说区别，很难说清楚!
个人给消费者点建议——不要根据是酒庄葡萄酒还是工厂葡萄酒来看酒的品质!
如何区分酒庄酒和酒厂酒。
这个问题其实很有意思～
一瓶葡萄酒的诞生，简单来说包含以下几个环节。
种葡萄、收葡萄、处理葡萄、酿酒、装瓶。
狭义上严格来说，这些过程都在酒庄内完成，才能被称为一瓶真正的酒庄酒。
那么现在问题来了～
1、酒庄种出来葡萄，也采摘完了，处理好了，酿造好了，最后它自己没有装瓶设备，把酿造好的酒拉到专业灌装厂去装瓶，这样的酒算不算酒庄酒？
2、酒庄种好了葡萄，***摘完了，但它规模太小，自己没有现代化的葡萄处理设备，需要租用大型酒厂的设备进行酿造，这样的酒还算不算酒庄酒？
3、酒庄今年葡萄欠收，为了酿酒，它***购了别的酒庄的葡萄,拉回自己酒庄让酿酒师酿成酒，这样的酒算不算酒庄酒？
......
到此，以上就是小编对于葡萄酒庄酿酒流程图的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒庄酿酒流程图的1点解答对大家有用。
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