葡萄有点软了酿酒还可以吗,葡萄有点软了酿酒还可以吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄有点软了酿酒还可以吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄有点软了酿酒还可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米煮烂影响发酵酿酒吗？
2. 一颗玫瑰香葡萄多少克？

大米煮烂影响发酵酿酒吗？

谢谢邀请，很高兴回答你的问题，根据我多年的酿酒经验，大米酒的酿造，蒸饭是比较关键的，最好是能熟透又松散的，太烂了水份太大影响糖化发酵，除非是液态发酵的话还可以，但是像我们做固态半固态酒的，饭太烂是不行的，搞不好可能还会产生酸酒

大米煮烂会影响发酵酿酒的。

煮好的米饭要等自然凉后加入酒曲或者酒饼发酵，1、加入母菌前几天还要经常翻动，煮得太烂，不容易翻动。2、大米煮得太烂，透气性不好，会影响母菌发酵。

酿制米酒注意事项：1、发酵室气温要控制好,最佳气温是25~30摄氏度。过低的温度发酵菌活动力减弱,发酵时间变长。过高的温度容易导致酿酒失败。2、整个操作过程一定要做到无油，无盐，保持容器和手的洁净。否则会影响酒的口味或者是酝酿不成功。酒饼最好用要纯植物草药制作的。4、发酵的时间要足够长，这样酿出来的酒才够纯够香。

以上是个人的体会和经验，希望对您有所帮助。如有不周，欢迎各位看官之指正。谢谢！

一颗玫瑰香葡萄多少克？

玫瑰香葡萄的果粒是呈椭圆形的，果皮是黑紫色的，每穗的平均重量在350克左右，平均每颗是5克左右。果肉很软，不仅多汁，而且还有着浓郁的玫瑰香的味道。

玫瑰香葡萄的肉质虽然软，但是它的果粒着生能力很强，在运输时不易掉落果粒，果肉出汁率在70%以上，可溶性固体含量也达到了19%左右，不过含酸量却在0.7%，口感微微发酸，因此更适合用来酿酒。

到此，以上就是小编对于葡萄有点软了酿酒还可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄有点软了酿酒还可以吗的2点解答对大家有用。

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