葡萄酿酒为什么混浊了还能喝,葡萄酿酒为什么混浊了还能喝呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒为什么混浊了还能喝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒为什么混浊了还能喝的解答，让我们一起看看吧。

1. 红葡萄酒开过有沉淀物还能喝吗？
2. 葡萄酒面上发白还能喝吗？

红葡萄酒开过有沉淀物还能喝吗？

葡萄酒中的沉淀物主要来自酒石酸和单宁酸的结晶沉淀，除此之外，还有就是葡萄残渣和死亡的酵母细胞。事实上，葡萄酒含有酒石酸对于酿酒是好事，因为它难以被微生物利用分解，可保持葡萄酒较高的总酸与较低的PH，从而使酒能长期稳定。这些结晶物质都是葡萄酒在一定的环境和条件下生成，当它们生成也就意味着影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，这会使得葡萄酒变得更加纯净，酒体结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是整个葡萄酒生产过程中的一个必经阶段。此外，因为除渣不彻底而遗留下来的沉淀物，也可以帮助葡萄酒发展出更复杂的风味，这也是一些顶级葡萄酒生产者不对其葡萄酒进行澄清的原因。也就是说，当您看见葡萄酒中出现沉淀物时，莫要惊慌，它们的存在不但不会影响到酒的品质，反而是您鉴别葡萄酒好坏的一个指标。

不过，需要提醒的是，在购买葡萄酒时，应该分清到底是混浊还是沉淀。不同于沉淀是有机物自然分解的结果，一般不会影响酒的质量，混浊则可能是由于微生物等引起的。因为如果葡萄酒发生生物病变也可能会有沉淀产生，区别沉淀物是酒蚀还是生物病变引起的沉淀，看一下酒的颜色是否鲜亮，酒体是否澄清，就可以简单辨别出。

葡萄酒面上发白还能喝吗？

葡萄酒面上发白是否能喝，需要根据具体情况来判断。如果发白是因为葡萄在发酵过程中产生了二氧化碳气泡，形成的白泡沫，这种白泡沫是可以喝的，不会影响口感和味道。

然而，如果发白是因为杂菌感染，如出现白毛、白膜，这种情况下，葡萄酒可能已经变质，不能饮用。总的来说，如果葡萄酒表面出现白点，需要把有白点的去除，再用高度白酒喷洒一下杀菌。

葡萄酒表面发白可能是由于氧化引起的。在某些情况下，葡萄酒表面的白色物质可能是正常的沉淀物，如酒石结晶。然而，如果葡萄酒发白是因为长时间暴露在空气中，那可能意味着葡萄酒已经过氧化，并且品质可能受到影响。以下是一些建议：

1. 观察味道和香气：如果葡萄酒仍然有良好的味道和香气，没有出现异常的异味，那么可能可以继续饮用。品尝一小口，看是否还具有正常的风味特征。

2. 注意颜色变化：除了表面发白外，检查葡萄酒的整体颜色是否与预期相符。如果葡萄酒的颜色呈现不正常的变化，如显著变浑浊或发红，可能是因为葡萄酒已经变质，最好不要饮用。

3. 判断葡萄酒的储存条件：葡萄酒的储存条件对其品质保持至关重要。如果葡萄酒经过长时间的暴露在阳光下或受潮，很可能会导致氧化和变质。如果你怀疑葡萄酒的储存条件不佳，最好不要饮用。

总的来说，如果葡萄酒表面发白但仍然保持正常的味道和香气，可以尝试饮用。然而，如果葡萄酒出现显著的颜色变化、异味或存储条件不佳等问题，则建议不要饮用，以免影响口感和健康。最重要的是，对于贵重或有特殊意义的葡萄酒，最好咨询专业人士的建议。

不能喝了，这是长了杂菌了，葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。 

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒为什么混浊了还能喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒为什么混浊了还能喝的2点解答对大家有用。

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