茅台酿酒工艺保密,茅台酿酒工艺保密要求

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酿酒工艺保密的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茅台酿酒工艺保密的解答，让我们一起看看吧。

1. 国家三大保密白酒哪三家？
2. 茅台制作工艺有什么讲究？
3. 密令803酒53度有收藏价值吗？
4. 茅台12978工艺是啥意思？
5. 茅台能不能复制？

国家三大保密白酒哪三家？

国家三大保密白酒指的是茅台、五粮液和泸州老窖。这三家酒厂都是中国白酒行业的佼佼者，且均为国有企业。它们被称为保密酒，是因为其生产过程、配方、酒液成分等都被严密保密，甚至有专门的安保措施。这些保密措施使得这三家酒厂的产品不仅在国内备受推崇，而且在国际市场上也享有很高的声誉。

国家三大保密白酒是指中国白酒中的三种酒类，它们是茅台酒、五粮液和洋河大曲。这三种酒都是中国的名优特产，具有独特的酿造工艺和优质的口感，因此被列为国家三大保密酒品。这些酒品在市场上备受追捧，被视为高档酒品。

茅台制作工艺有什么讲究？

茅台酒酿制技艺，是一种独特的传统酿酒工艺。

生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。

贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。2006年5月20日，茅台酒酿制技艺经中华人民共和国***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-57。

密令803酒53度有收藏价值吗？

有收藏价值。

密令803酒53度是酱香型白酒。密令酒的来由是1949年关键时刻用来传达情报的一瓶立功酒，后被称为密令酒，使用传统技术酱酒配方酿造老味酱酒，现名称为贵州茅台镇酒城酒业803车间。

密令803酒***用存储20-40年以上的红泥窖基酒，使用保密的独家酱香型工艺，由803厂第4代军工酱酒大师郑敏小批量勾调而成，产量稀有，具有老味儿传统酱香的口感，因基酒储存量少，值得收藏品鉴，而且密令803酒的酒厂并不允许对外开放参观。另外，密令803酒只允许小批量勾调。

茅台12***8工艺是啥意思？

这就是茅台，白酒宣称的酿酒工艺，说酱香酒的酿制历时10个月，生产工艺可概括为“12987”，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，在酿制过程中绝不添加酒精和香精。这只是一家之言，是否有行业共识不得而知，还得储存三年

茅台能不能***？

茅台酒能不能***？若在茅台镇赤水河岸的峡谷地段肯定是可以***的。因为茅台酒的酒曲及酿造工艺/程序及酿造食材，早已不是什么秘密或祖传秘方。飞天茅台酒在茅台镇酒中之所以能一枝独秀，实质上并不是胜在它的酒品本身，而是如下几个因素的合成作用: 1、上世纪***经济时期国家***对茅台酒厂的大力支持或扶持；2、后期市场经济时期酒厂投入的大量宣传及营销广告；3、茅台酒厂一贯之严格稳定的生产管理保证了其酒品的稳定和口碑。实际上，在现在的茅台镇就有不少正规酒厂出品的小众品牌酱香酒，其酒品口感与飞天茅台几无差别，在个体酒友的口碑及品味中不分伯仲（个体口味各异)。只是这些小众品牌的地方酱香好酒，在全国范围并不知名，亦少见其营销广告而已。它们才是真正的好喝又实惠的53°酱香好酒。

肯定不能***。我估计就是茅台酒厂原班人马异地重建，也生产不出现在风格的茅台酒。因为酒类生产与水质、局域小气候、地理环境有很大关系，况且那年久的窖泥也不是说培养就能培养出来的，我们这里就有家白酒厂，建新厂时还挖了部分老厂酒窖的窖泥，但新厂酿出来的酒与老厂酿出来的就是不一样，估计茅台酒也是如此。

到此，以上就是小编对于茅台酿酒工艺保密的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酿酒工艺保密的5点解答对大家有用。

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