酿酒葡萄三珠是哪三珠呢,酿酒葡萄三珠是哪三珠呢图片
gkctvgttk时间2024-11-18 15:58:41分类酿酒葡萄浏览39
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄三珠是哪三珠呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄三珠是哪三珠呢的解答，让我们一起看看吧。
三斤葡萄几斤冰糖？
制作葡萄酒现在正是时侯，即八九月份不但是葡萄成熟的季节还是酿造葡萄温度正合适的季节，到了十月份酿葡萄酒的温度就低了，出酒率会低。酿制葡萄酒最好用绵沙糖，比例是10：2，如果三斤葡萄用6两绵沙糖就可以了，这样出来的酒既不会太甜且口感也非常不错。
3斤葡萄酒需要几斤葡萄？
自酿葡萄酒的出酒率一般为60-80%，野生的山葡萄的出酒率可能不到50%，巨峰葡萄的出酒率可以达到80%。
葡萄酒出酒率的计算方法
1.果实率；一串葡萄，果梗7.5%，果实占92.5%
2.出汁率：62%，
3.出酒率：1000g葡萄x92.5%x62%x90%x99%=510g葡萄酒。
3斤葡萄酒大约需要3000g(6斤)葡萄。
酿造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 颗葡萄。著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要 600-800 颗葡萄，具体则依据品种而异。一串葡萄大多为 100 颗左右，换算下来起码有 6-8 串，这少说也有 3 斤，原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了 3 斤左右的葡萄。
好吃又能酿酒的葡萄品种？
对于这个问题，让我用自己的亲身经历来回答。记得毕业实习时，学校把我们林三班分到了贺兰山东麓的广夏三基地，实习酿酒葡萄种植的各个生产环节，即园地选择，良种引进，土地培肥，栽培定植，整枝修剪，水肥调控，病虫害防治，产量控制，采摘最佳时间选择等标准化操作。刚去基地，看见的是一望无际的葡萄园，据技术人员解绍说这个地方地势平坦，土壤肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，有利于糖分累积，所以是种植酿酒葡萄的好地方。这个基地分了六个园，主要种有红白葡萄共二十来个品种。红葡萄有:赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三珠、黑比诺、希拉、佳美、梅洛、歌海娜、神索，玫瑰香、解百纳等品种；白葡萄有霞多丽、赛美容，长相思、白比诺、白诗南、贵人香、龙眼、白玉霓、白雷司令等品种。当时有幸被园领导派去测各品种的含糖量，所以将所有品种的葡萄都尝了个遍，要问我那种酿酒葡萄好吃，我们必须弄清楚酿酒葡萄和食用葡萄的不同。有了这个判断标准，我们才可以分出倒底那个好吃，那它们的区别是什么呢?首先，酿酒葡萄皮厚，颗粒普遍较小，汁较少，籽较大，酸度和糖分含量均比食用葡萄高，相反，食用葡萄粒大，肉多，葡萄香甜多汁，皮薄而脆，口感脆爽。有了这两条判断标准，就可以很容易判断那种酿酒葡萄食用起来口感较好。我个人觉得较好吃的红葡萄有神索、黑比诺、玫瑰香、西拉、歌海娜等品种。白葡萄有长相思、龙眼、白比诺等品种，不过，糖分太高，尽量少吃。这些葡萄不仅具有酿酒葡萄的特点，也具有食用葡萄的某些特点，本人觉的好吃，不知您吃过没有？感觉好吃不好吃？
谢邀
我是一位葡萄种植户，也是葡萄酒酿制爱好者。
有许多人回答什么赤霞珠，雷司令…
我多年经验是，可做酒的红葡萄类，无核紫葡萄，和田红葡萄，鲜食，做酒都不错。红提葡萄等其他葡萄次之！
白葡萄类，木纳格葡萄，鲜食，做酒比较好，白无核，马奶子葡萄次之。
以上介绍的几个葡萄品种更适合冬季做冰酒，酒香浓郁，果香口感好。
（夏黑葡萄只适合鲜食制干，不适合酿酒，颜色好，味道不好！）千万记住！）
一图，冬天***摘最冰酒的木纳格
到此，以上就是小编对于酿酒葡萄三珠是哪三珠呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄三珠是哪三珠呢的3点解答对大家有用。
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