葡萄酒酿酒的老工具有哪些,葡萄酒酿酒的老工具有哪些种类

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酒酿酒的老工具有哪些的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒酿酒的老工具有哪些的解答,让我们一起看看吧。
起红酒塞子的工具有几种?
起红酒塞子的工具常见的种类有以下几种:
1.传统开瓶器:是最常见的红酒开瓶器,通常由一个带有螺旋纹的钥匙和一个手柄组成。
2.气动开瓶器:这种开瓶器使用压缩空气来打开瓶盖,通常由一个带有气动马达的开瓶器和配套的气动工具组成。
3.电动开瓶器:这种开瓶器使用电力来打开瓶盖,通常由一个电动马达和一个手柄组成。
4.手动操作的开瓶器:这种开瓶器需要人工操作,通常由一个手动旋转的开瓶器和配套的手柄组成。
自酿葡萄酒一般会用到哪些工具?
一、 葡萄处理工具
剪刀:买回来的葡萄需要去除葡萄的梗,去梗应该用剪刀或者小刀沿着尾部切掉。如果用手直接***,就会让葡萄果肉处于空气中,被氧化了,不妥。
筛子:如果你的葡萄清洗过,就需要将葡萄晾干,不能让葡萄带水就开始发酵,避免细菌生长。各种漏水的设备都可以。
二、 发酵容器
主发酵器一般是玻璃缸,陶瓷罐子,酒坛子,食品级塑料桶,不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样,红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。
主发酵器对容量,材质,密封性都有一定的要求,各种类别的容器各有特色,详情请查看:《红葡萄酒发酵使用什么容器》
三、 搅拌工具
长木棍子。搅拌的主要目的是压帽,就是将浮于上部的葡萄皮渣压下去,侵渍酒精,同时起到散热作用。其他的替代搅拌容器很多种,自制也很方便。
红酒带的圆形工具是什么?
红酒带的圆形工具是叫做葡萄酒开瓶器,有时也称葡萄酒拉塞器。这个工具通常由一个钢丝弧形把手、一个螺旋式钢针和一个瓶塞夹组成。使用时,钢丝把手和螺旋钢针固定在瓶口上,卡住瓶塞,然后转动把手降低螺旋钢针,使针穿过瓶塞中央。
再将把手转动,使螺旋针把瓶塞慢慢拔起,最后拔掉瓶塞,让酒流出。这个工具可以快速、简便地打开红酒瓶,用来装盛葡萄酒。
蒲萄酒的做法?
准备材料:葡萄500克、冰糖200克
一、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里,加入一勺面粉,轻轻摇动葡萄,然后将水倒掉,再用清水洗两遍。二、葡萄摘下来,表面晾干水,最后用纸巾再擦一遍,确保葡萄上没有水分。
三、加入冰糖。
五、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏,可以继续放置,也可以直接饮用。
六、若要饮用,装杯后即可食用
●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
●第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
到此,以上就是小编对于葡萄酒酿酒的老工具有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酒酿酒的老工具有哪些的4点解答对大家有用。
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