葡萄汁酿酒有白点怎么回事,葡萄汁酿酒有白点怎么回事啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄汁酿酒有白点怎么回事的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄汁酿酒有白点怎么回事的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿葡萄酒起白点怎么办？
2. 糖醋鲤鱼汁的做法？

自酿葡萄酒起白点怎么办？

自酿葡萄酒的白点是酵母。是葡萄汁与空气接触产生的。自酿葡萄酒有白点没关系的，不影响发酵。自家酿的葡萄酒在发酵过程中不会是清澈的，浑浊属正常的现象，也与葡萄品种有关。正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染。

糖醋鲤鱼汁的做法？

糖醋鲤鱼的汁熬制方法：按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调制好后，往炒锅内倒少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅，糖醋汁就熬好了

准备食材：鲤鱼一条、大葱一段、生姜一块、白胡椒粉少许、盐少许、料酒少许、白糖适量、番茄酱适量、香醋适量、淀粉适量。

做法步骤：

1、首先把鲤鱼宰杀干净。鲤鱼的土腥味比较重，所以在腌制鲤鱼之前，一定要把鲤鱼处理干净，鲤鱼的鱼鳃、咽骨、鱼腹内的污血和鱼皮表面的粘液都是腥味来源。

2、鲤鱼处理干净以后，在鱼身两侧划上刀口，加入适量葱段和姜丝、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制15分钟。做糖醋鱼，鱼一定要提前腌制，只有鱼肉入了味，在浇上糖醋汁以后，吃起来才会酸甜适口。

3、接下来调一个糖醋汁：碗里加入5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺香醋、一勺淀粉搅拌均匀。54321这个比例还是比较容易掌握的。

4、把鲤鱼腌制入味后，捡掉葱段和姜丝，在表面均匀地裹上一层厚厚的淀粉。

5、锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热左右，两手提着鲤鱼的头和尾，把鲤鱼下入油锅中浸炸，大概炸3分钟左右就可以把鲤鱼炸定型。炸鱼的这一步比较危险，炸鱼之前要保证鱼腹内无水分，否则炸鱼的过程中很容易炸锅。

6、把鲤鱼炸定型后，松开鱼头和鱼尾，把鲤鱼全部浸入油锅中再炸5分钟左右，炸鱼的过程中要经常给鱼身上浇油，让鱼身均匀受热，并不时给鱼翻面。

7、把鲤鱼炸熟、炸透、炸至表面金黄酥脆后捞出控油，放在盘中备用。

8、接下来把锅里的油倒出，把锅洗净后加入步骤3调好的糖醋汁，大火烧开后加入1克盐，继续加热，把汤汁烧制黏稠后关火。

　　用料一

　　地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

　　用料二

　　白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。

　　制作方法：

主料：鲤鱼１条、面粉200克、番茄酱１勺

调料：葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋５０克

做法：１、糖、醋、清水按２：１：２的比例，调成汁

２、面粉、淀粉加水调成糊

３、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀

到此，以上就是小编对于葡萄汁酿酒有白点怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄汁酿酒有白点怎么回事的2点解答对大家有用。

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