葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗,葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗有毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒做了一个月了怎么没有酒味上面还有一点发霉啦还能喝吗？
2. 自酿葡萄酒上面一层发霉了正常吗？
3. 我自制的葡萄酒后上层出现白色霉状物体。怎么办？还可以食用吗？

葡萄酒做了一个月了怎么没有酒味上面还有一点发霉啦还能喝吗？

自己做的葡萄酒，发酵多天没有酒味，发酵过程没有产气现象，说明基本没有发酵。可能是缺少发酵动力，与葡萄冲洗过度有些关系。自酿酒发酵的动力是葡萄皮上的野生酵母的作用，葡萄在清洗时过分冲洗，会损失酵母过多，导致发酵困难或不能发酵。

已经时间很长了，有长霉现象，不能再继续了，即使勉强完成发酵过程，里面已经含有过多危害物质，不适宜再饮用了。

自酿葡萄酒上面一层发霉了正常吗？

不正常

    自制葡萄酒发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。

 自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗、沥干。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到杂菌繁殖目的。

 发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染。造成这种现象的

原因是：

1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触。

2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。

如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

我自制的葡萄酒后上层出现白色霉状物体。怎么办？还可以食用吗？

我看了一下其他的回答，你应该是已经过滤了吧。如果已经过滤了，没有任何皮肉的葡萄酒原液是不可能有发霉的情况的。首先，闻一下气味，变质了的葡萄酒一定会有很难闻的***味，如果味道正常，那基本可以放下大半的担心了。白色的物质有三种可能：醋酸菌、酵母菌、发酵产生的小气泡。醋酸菌数量不大的情况下，可无视，数量多的话可喷洒一些高度酒。酵母菌什么的沉淀过滤即可。葡萄酒的口感与葡萄品种、添加糖量、陈酿时室温恒定情况等息息相关，酸未必就代表葡萄酒坏了，喝过厂家生产那种就知道，照样酸涩到不行。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒会发霉嘛还能吃吗的3点解答对大家有用。

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