酿酒葡萄用不完怎么办呢,酿酒葡萄用不完怎么办呢***
gkctvgttk时间2024-11-20 01:28:47分类酿酒葡萄浏览71
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄用不完怎么办呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄用不完怎么办呢的解答，让我们一起看看吧。
不破皮酿葡萄制作过程？
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
葡萄没捏碎发酵一个月了？
我刚做了十斤葡萄，用了葡萄酒酵母。三天了，气味芳香，品尝酸甜可口。酒味和谐。四天就没甜味了。 10斤葡萄捏碎，装到发酵器皿容量的70%左右；加0.5g偏重亚硫酸钾；12小时后，加1g活化的葡萄酒酵母/10斤葡萄，12小时以内启动发酵；发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量的1/20的白糖；发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖； 在室温下发酵6到8天。当发酵器皿中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器皿，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器皿留下1/10空隙，盖子也不要拧的太紧，放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不太好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒会产生二次发酵，此时主要是苹果酸、乳酸发酵，不再产生酒精。 12、二次发酵会有少量洁白细腻的泡沫上升。二至四周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，***用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物扔掉。 加入0.5克偏重亚硫酸钾，分装到750ml葡萄酒瓶，木塞塞紧。入15℃酒窖常年保存。 也可用加厚滤纸袋，澄清酒泥，多得酒。我用的是鲜食葡萄巨峰，成酒清澈淡粉红色。若用酿酒葡萄赤霞珠，糖度25°，不需加糖。10斤葡萄，1斤白糖；出了8.5斤酒，1斤皮渣；逸散了1.5斤二氧化碳。又做了十斤，这次用的是安琪葡萄酒酵母rw。上次用的是白葡萄酒酵母，最后有点奇怪的烂白葡萄味。看来不能乱改，红葡萄酒就要用红葡萄酒酵母。
酿酒后余下的葡萄皮和渣如何利用？
酿酒后剩下的葡萄皮渣可以制作成化肥，可用来浇花。葡萄皮渣就是所谓的酒糟，是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延
次棚葡萄冬天不下架，有什么好方法？
葡萄不下架可用黑色的塑料薄膜铺盖在葡萄上，土壤四周上挖出8cm左右的沟，用多余的泥土将薄膜四周压实，温度低于5℃时，向沟中注入清水使其结冰即可，也可以适当的给其修剪一下，入冬时施一次有机肥，铺盖稻草、土壤使其越冬。
葡萄不耐寒，在冬季如果不下架保暖，那么很容易冻伤植株，其实葡萄不下架越冬新方法特别简单，可以用一个黑色的塑料薄膜铺盖在葡萄上，然后用泥土将薄膜四周压实，这样就可以帮助不下架的葡萄越冬了。
每当用黑色的塑料薄膜铺盖在葡萄上后，需要在葡萄土壤四周上挖出8cm左右的沟，将多余的土壤埋在葡萄主干附近，对冬季温度低于5℃时，向沟中注入清水使其结冰即可，这样可防止不下架的葡萄根须冻伤，使其安全越冬。
其实葡萄不仅可以用黑色的塑料薄帮助它越冬，也可以将不下架葡萄捆绑去，然后将生长过长的枝条剪掉，向其上方铺盖5～8cm的稻草，再铺盖一层细土壤，向其适量喷洒水分，这样才能使其安全越冬。
一般不下架的葡萄可以在入冬时施一次有机肥，然后适量的喷洒一些水分，在将草帘捆绑到枝蔓上，向草帘中添加木头沫等物料，土壤上可铺盖一层树叶、柴草等，最好用砖土给其搭棚，可有效防止植株冻伤。
到此，以上就是小编对于酿酒葡萄用不完怎么办呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄用不完怎么办呢的4点解答对大家有用。
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