葡萄酒酿酒需要看天气吗,葡萄酒酿酒需要看天气吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒需要看天气吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒需要看天气吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 30多度天气适合做酒酿吗?
2. 做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？
3. 葡萄的发酵过程中不能加温吗？

30多度天气适合做酒酿吗?

可以做酒酿的，天气温度高，更适宜酿酒，特别是做米酒，糯米酒，30多度的天气温度更加好酿酒的。如果是冷天酿酒，还要提高室温，对酿酒进行保温在30度以上的。所以热天是酿酒的好时间。酒是一种食用饮料，有用粮食做的白酒，也有用水果做的果酒，人们都喜欢喝的。

酿酒不需要冰箱保存的，如果放冰箱反而不好，酿酒最好放在温度为25度左右的环境下。放的时间越长，酒味越浓。

环境温度在30度左右是可以酿造葡萄酒的。 酿造葡萄酒离不开酵母菌，酵母菌最适宜的温度是32℃。

当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。

不适合

酒酿最佳的发酵温度是27-30度，温度过高，酒酿口感发酸，所以温度不能超过30度。发酵时间应控制在米饭变软、变甜、少有酒味即止；酒酿做好后，盛入容器，放进冰箱冷藏或0度保鲜，减缓发酵，否则酒酿会吃起来不甜，酸味、酒味过重。

酒酿含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素等。特别适合手脚发凉的女性朋友，吃些酒酿，能更好地促进血液循环，让身体变暖，女人坐月子也可以吃些酒酿。

做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？

很多酿造葡萄酒的葡萄都是还没有成熟的时候就已经被采摘下来的，当然在德国冰酒里面算是比较特殊的，他***摘葡萄的状态是专门把葡萄的***摘日期往后延迟，等到了当地气候是零下七度的时候再去***摘葡萄，这时候葡萄酿造出来就是德国冰酒了。

不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。

酒的品质好坏是不能用葡萄是否成熟来判断的，虽然大部分酿酒葡萄都是在成熟期进行***摘，但也要根据当年葡萄生长情况而定，葡萄农，酒农，都会定期观察葡萄生长情况，而决定当年的葡萄在什么时候***摘合适。有些为了追求高糖分，也会晚收。所以有一种葡萄酒类型就叫晚收型葡萄酒，属于甜型酒。

酿酒要考虑几点因素，葡萄品种的特点，当年天气的影响，想要什么口感的酒。

某些葡萄品种本身酸度不高，再加上气候影响，比如当年的光照条件比较好，会导致糖分升高，酸度降低，如果成熟后***摘，势必导致糖分过高，而酸度不够的情况，这时候酒庄就要根据当时的情况选择在成熟前的合适时间就提前***摘并开始酿造，确保酸度能达到想要的比例。

葡萄的发酵过程中不能加温吗？

只要发孝过滤七到八天就可以过滤..时间长了就会坏的

不过你在北方天气应该18度到20度左右,,

大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）

葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。

(记得容器一定干的,不要带水)

准备一个可以密封的很好的广口瓶。

你好，我是乡村肥婆， 很高兴回答你的问题。

你的问题是。葡萄发酵过程中不能加温吗？

这个问题问的好，葡萄发酵过程中是不能加温的，因为葡萄酿成酒的过程中，如果你要加温，就会破坏葡萄香味俱全感，酿葡萄酒天气火热酿出来的酒，口感也不是太好，如果天气过热，也会影响葡萄酒的口感，所以葡萄酒酿好，都要放在阴凉处保藏，葡萄酒加温是不行的。

每年我家都会自己，做几十斤葡萄酒，因为我们家人都喜欢喝，去年我酿的葡萄酒还有几斤，今年过段时间我还会在做，葡萄酒很好做，三斤葡萄一斤糖，也不是必须的，是根据自己的口味加糖的。

首先我们要选好葡萄，我一般都是葡萄都成熟的时间做，因为那个时间葡萄会便宜点，成熟的葡萄做的酒好喝味道很美，我喜欢红色的葡萄，因为做出来的酒，颜色好，口感好，就是贵点。

买好葡萄我们回来用剪子一个个剪成豆，如果用手拽会导致葡萄发烂，等到洗葡萄的时间容易进水，那样做成酒口感不好，而且也会容易坏掉，用剪子剪好，掏洗干净，凉起来备用！！！

• 葡萄剪好，洗干净把水凉干，这样我们可以把葡萄，白糖一起放个盆里抓烂，然后放进罐子里等着发酵，经过半个月就差不多了，我们半个月之内别忘记放气，至少放两次气。不然会爆炸的。

发酵一个月，就可以把酒用滤网滤好，就成了葡萄酒了，滤好以后把酒放到阴凉处，这样什么时间想喝就可以喝了，不过葡萄发酵过程中不温的。

以上是葡萄发酵过程中不能加温吗？做葡萄酒是不能加温的，如果加温会影响葡萄酒的口感，也会变质，酿葡萄酒应该放到一个阴凉的地方，这样做出来的酒味香，口感好。谢谢谢谢大家指点！！！

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒需要看天气吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒需要看天气吗的3点解答对大家有用。

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