葡萄酒新酒和陈酿酒差异,葡萄酒新酒和陈酿酒差异大吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒新酒和陈酿酒差异的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒新酒和陈酿酒差异的解答，让我们一起看看吧。

1. wine新酒是什么？
2. 葡萄酒有年份区分，年份就是生产年份吗？
3. 橡木桶陈酿的葡萄酒和普酿葡萄酒你更中意哪一种呢？

wine新酒是什么？

wine泛指葡萄酒，适合酿酒的葡萄经过采摘后根据葡萄酒成品所要求的类型对果皮和梗进行处理，榨汁发酵，陈酿后装瓶储存。葡萄酒一般分为红酒和白葡萄酒。有葡萄酒的文化。它可以在喝酒的仪式中找到，欣赏酿酒师的工艺，以及葡萄酒对我们的味蕾的***。现在，让我们追求纯粹的味道享受葡萄酒。

葡萄酒有年份区分，年份就是生产年份吗？

你好，葡萄酒上标注的年份指的是葡萄***摘的年份，比如我经常喝的“春光酿”2013赤霞珠西拉干红葡萄酒，2013指的葡萄品种赤霞珠和西拉的***摘年份，而不是这瓶酒的出厂年份，因为葡萄***摘之后还要经过发酵、橡木桶陈酿等工序，花费一到两年不等，酿酒师要不断品尝，觉得这些酒口感达到最佳后才会装瓶出厂，有的高档酒装瓶后还要再在瓶子里陈酿一段时间才会贴上酒标装进箱子。

橡木桶陈酿的葡萄酒和普酿葡萄酒你更中意哪一种呢？

用橡木桶来陈酿葡萄酒也不是一件简单的事情了，我认为它应该是一种传统酿酒工艺的很讲究的技术操作。不是一个随便产地的橡木桶就可以来陈酿一款特定产区的葡萄酒的，有传承的酒庄也许通过几代人的匠心独运早已成功的为他们的酒找到了归宿……曾听到过国内的一家酒庄派专人滿世界的为自己的产品去配橡木桶，这是行家里手的态度。以前有业内人士告诉我，国产的某些橡木桶不适合酿酒，甚至会污染了酒，弄巧成拙！葡萄酒主要还是要的它的果香味儿，比如冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、白葡萄酒、博若莱新酒等真的不必与橡木桶“有染”它们本身就已经魅力四射了！至于那些酒体丰满的葡萄酒，口味重的再加上橡木桶单宁与焦糖色的参与就会更加的回味无穷了。这个已经是不争的事实！如果要我选择，当然是果香好不用橡木桶装的酒了，这是本质，不用加料才是真功夫！

对于更钟意哪一个，其实要看喝酒的人对葡萄酒的了解程度是怎么样的，绝大多数中国人对于橡木桶陈酿有这一种偏执的理解，觉得不过橡木桶的酒不是好酒，没有橡木味儿的酒不是好酒，但事实上真不是那么回事！

是否过桶，过多久的桶，过什么样的桶，这些都是要根据产区特性，葡萄品种，传承的口感，乃至酿酒师的想法来决定的。并不是过桶就一定是好酒，很多酿酒师或者酒庄会专门做高品质的不过桶葡萄酒，不过这种酒大多产自旧世界国家，所以刚入门的小白肯定是喝不懂的。

再说一下过橡木桶的酒，过桶的目的不仅仅是为了增加木桶香，但是很多人喝酒专门去喝桶味，这就导致了商家为了增加桶味而想尽办法，用橡木条或者橡木粉来增加桶味，这样的做法跟用桶的初衷是完全背离的，只是为了多卖货而已。高品质的葡萄酒即使过了很长时间的新橡木桶，也不会闻起来满鼻子的桶味。

所以呢，想找到自己钟意的葡萄酒，又不踩雷，那就多品多学吧！！！

答案是肯定的。经过橡木桶的葡萄酒口感会更好。

橡木桶是葡萄酒酿造工艺的一个重要环节。

橡木桶的作用首先取决于橡木的材质特性。

橡木含有一定的单宁物质，葡萄酒汲取后会加速成熟，建立“骨架”。

橡木具有较好的透气性，通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内，经过橡木桶的葡萄酒风味更独特。有 熏烤、杯子、奶油、肉桂皮、咖啡、 等的香气。一瓶好的葡萄酒都要经过橡木桶的陈酿。

到此，以上就是小编对于葡萄酒新酒和陈酿酒差异的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒新酒和陈酿酒差异的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/70791.html