山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖,山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 树葡萄怎么泡酒？
2. 十斤葡萄三斤冰糖出多少酒？
3. 五斤葡萄可以酿几斤酒？

树葡萄怎么泡酒？

1、挑选成熟度好，没有机械损伤和虫害的果实，适量白酒浸泡10分钟，捞起晾干。

2、嘉宝果（树葡萄）对半切开去皮、去籽，籽和皮略会影响酒的口感。酵母用温水发好，坛子中快速装入处理好的嘉宝果，加入适量冰糖。

3、倒入40度白酒，用保鲜膜将坛口密封，再盖上盖子。也可以用蜡密封处理，密封3个月即可饮用。

1、挑选葡萄 一定要购买应季上市的新鲜葡萄，最好是在夏季购买那种自然成熟了的葡萄，不要购买那种反季节在大棚里栽种的葡萄，否则味道会相差甚远。要注意挑选成熟了的葡萄，一般呈现紫红色，并且果皮完整，不要挑选烂的和生的葡萄。

2、剪下葡萄 购买回来之后，就是修剪工作了。将葡萄一个一个的剪下来，可以留一点果蒂在上面，以免导致葡萄的果皮破了之后，其中沾染到细菌等不干净的东西。不要用手去揪葡萄，否则果皮很容易破裂露出果肉。将果皮破损的葡萄放在一边，用来吃，不用其做葡萄酒。

3、淡盐水浸泡 将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟，可以充分的去除葡萄果皮上的农药以及各种微生物细菌，这样不用担心酿制葡萄酒的时候会不卫生。

4、自然风干 然后将清洗好了之后的葡萄放在阴凉的位置，将其摊开之后晾干，为了防止葡萄外皮上的水酿制到葡萄酒中，会影响到葡萄酒的口感。

5、放入容器 准备一个大的广口瓶容器，带上一次性的手套，将葡萄捏碎铺在其中，然后铺上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，就这样如此反复。也可以不放冰糖，在葡萄全部放完之后，往其中加入适量的白糖，葡萄与糖的比例为6斤葡萄配上一斤白糖。

6、注意留缝 在放置葡萄和糖的时候需要注意，不要将容器中全部装满，最上端要留下一些空隙，因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，如果密封的很严实会发生爆炸，所以密封不用很紧。

7、阴凉处保存 然后用保鲜膜封住容器的瓶口，将其放置在阴凉处保存，在夏季温度高的时候，一般半个月之后就发酵完成了，在其他的季节温度低于30℃的时候，则需要的时间会长一些。

8、过滤残渣 发酵好了的葡萄酒中残留有葡萄皮、葡萄果籽等杂质，需要用漏斗或者是过滤网将其过滤掉，注意过滤的工具一定要严格消毒，否则把细菌带进葡萄酒中可就麻烦了。

9、二次发酵 如果追求更好的口感，可以将过滤之后的葡萄酒继续保存起来，放置在阴凉处，进行二次发酵，发酵的时间越长葡萄酒会更加醇香，口感会更好，不过时间最好不要超过一年，以免变质。

1.挑选当季新鲜饱满的树葡萄。

2.将树葡萄放在淘米水中浸泡半个小时，然后用清水清洗干净，沥干后备用。

3.将酵母放在温水中发酵。

4.取一个密封罐，先用开水进行消毒灭菌处理，晾干后放入树葡

十斤葡萄三斤冰糖出多少酒？

10斤葡萄三斤冰糖能酿岀多少酒，各人用的方法和用的葡萄品种好坏各有不同，如果用含糖量高的葡萄酿造的酒就多，10斤葡萄加糖发酵，完全发酿后去除皮渣、压榨过滤后一般可以酿造出7一8斤左右的葡萄酒。如果葡萄含糖量不高，一般，最多可以酿造出4一5斤的葡萄酒。

五斤葡萄可以酿几斤酒？

有几点原因的，不过要看是什么品牌，因为品牌代表了品质，品质代表了成本，以下我慢慢向你道出几点：“

1、“5斤葡萄可以酿4斤干红葡萄酒”这句话本身就是错的，因为像法国三大产区中，大部份名牌酒庄都是严格控制每颗树葡萄的产量，平均3-5颗树只能产出一瓶葡萄酒，而且这些树都是老株，有一些还是树龄达到50年或以上，而且这些葡萄不是我们平时一般吃用的葡萄，所以第一点，这是成本之一；

2、生产的工艺来说，一般名庄来说，都是发酵葡萄一个月左右的时间，但醇化期少则为一年，有的长达十年！（就例如库克的特级香槟，所以一瓶的卖价为1.5万RMB)，等于说一瓶酒的生产周期竟长达十年之久，而且产量非常少（当时只全球只有6000瓶），95年份的最快也要2006年才能买到，所以第二点，这也是成本

到此，以上就是小编对于山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于山葡萄酿酒放冰糖还是白砂糖的3点解答对大家有用。

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