古代人酿酒葡萄酒的目的,古代人酿酒葡萄酒的目的是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代人酿酒葡萄酒的目的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代人酿酒葡萄酒的目的的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒酿制的目的？
2. 为什么说葡萄酒最早发源中国？
3. 葡萄酒是怎么流行起来的？

葡萄酒酿制的目的？

葡萄酒陈酿的目的

（1）柔化单宁：刚酿造完的葡萄酒，其单宁较粗糙，口感会带有强烈的酸涩感，而陈酿一段时间后，葡萄酒的单宁慢慢变得柔和，口感也会更好。

（2）增加香气浓郁度和复杂性：橡木桶能赋予额外的香气如烟熏、皮革和奶油等，从而能增加葡萄酒香气的浓郁度及复杂性，一定程度上提高了葡萄酒的品质。

（3）增加层次复杂性：橡木桶本身会带有一定的风味物质，能增加葡萄酒的层次复杂性，从而一定程度上提高葡萄酒的品质。

（4）提高酒体，增加陈年潜力：橡木桶本身会带有单宁，陈酿后会与葡萄酒中的单宁完美融合，酒体变得饱满厚重，从而陈年潜力增加。

为什么说葡萄酒最早发源中国？

中国葡萄酒最早出现在史记中记载的西汉时期(2000多年前)，张骞出使西域将欧亚种葡萄引进中国栽种并酿酒，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西，传至华北、东北等地。

在近代史的1892年，爱国华侨张弼士在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，再一次从国外引进欧亚种葡萄在烟台栽培并酿造葡萄酒，并发展到太原、青岛、北京等地。目前，张裕仍然是中国最大的百年葡萄酒企业

有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的。这是因为在中国的新石器时代晚期，也就是公元前5000年左右，就已经有了葡萄栽培和酿酒的记录。而在当时的欧洲，葡萄酒的历史要晚得多，直到公元前2000年左右才开始有葡萄酒的制作。

此外，中国的古代文献中也有关于葡萄酒的记载，比如《诗经》中就有“有女同车，颜如舜华，白皙净洁，无竞绝俗，玉颜***，美目惑人，燕尔新婚，人比黄金，不可得也，美人如玉，酒如琥珀”的诗句，其中的“酒如琥珀”就是指葡萄酒。

因此，有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的，而后传到了欧洲和其他地区。不过，这个观点并不是所有学者都认同，因为葡萄酒的历史非常悠久，很难确定其确切的起源地。

葡萄酒起源于约8000年前，葡萄酒在1915年传入中国。 据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。 报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。

葡萄酒是怎么流行起来的？

葡萄种植史

要说葡萄酒的流行，先要讲葡萄的种植历史。最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区，考古发现的葡萄残渣将格鲁吉亚酿酒历史追溯到8000年前。

大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。但是，今天我们习惯上谈论的葡萄，或者商业栽培的绝大部分葡萄，却是欧洲葡萄，这也是欧洲种群葡萄经过冰川后唯一幸存的种。目前栽培的酿酒葡萄品种绝大多数属于这个种。

葡萄酒的起源

世界葡萄酒文化肯定是从一个中心传播出去的，关于葡萄酒起源的中心地在哪里，目前学界意见不一，多数学者都认为起源于西亚的两河流域。伊朗的格登特彼，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。通过对罐壁红色斑的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。这说明人类在5500年以前，就已经饮用葡萄酒。古埃及发现的大量遗迹遗物证明，公元前3000年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。

葡萄酒

到此，以上就是小编对于古代人酿酒葡萄酒的目的的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代人酿酒葡萄酒的目的的3点解答对大家有用。

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