葡萄干能酿酒没有酒味吗,葡萄干能酿酒没有酒味吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄干能酿酒没有酒味吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄干能酿酒没有酒味吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天酿米酒三天还没有酒怎么办？
2. 冬天买回来的提子有股味道？
3. 临海咸羹用的是什么粉？

冬天酿米酒三天还没有酒怎么办？

等待更长时间。
酿造米酒需要一定的时间，尤其是在冬天，由于气温较低，发酵的时间会更长。
一般来说，酿造出好的米酒需要至少7-9天，而在冬天，可能需要更长的时间。
为了获取更好的口感和质量的米酒，需要更多的时间和耐心去等待。
此外，我们还可以在酿酒的过程中注意温度和一些细节，以增加酿酒的效率和质量。

如果冬天酿米酒三天还没有酒，可能是温度低或者酵母的活性不够造成的。以下是一些可能的解决方法：

1. 增加温度：低温会影响酵母的活性，可以将米酒桶放到温暖的地方，如暖气旁或者温暖的房间里，使温度升高，酵母活性增强。

2. 检查酵母：如果酵母的活性不够，可以考虑增加酵母的用量或者更换新鲜的酵母。

3. 加入梅干或者葡萄干：梅干或者葡萄干中含有天然的酵母，可以加速米酒的发酵过程。

4. 搅拌米酒：对米酒进行搅拌，可以让酒体内的酵母更加均匀地分布，促进发酵。

可以适当升高一下温度，或者是增加一些酒曲观察一下看看。不出酒的原因有以下几种：

酒曲（酒药）添加量不够或酒药近过期导致药性不足（这时应加大药量）；

发酵的温度（最好保持在40-45°C）过低，也可导致不出米酒；

1、制作米酒时，如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。

2、将250克糯米用清水浸泡约4个小时，直至手指可捏碎糯米为止。酿酒的糯米必须选用纯糯米，不要掺杂其他米，否则影响甜酒的口感。

3、将泡好的糯米铺在垫有蒸布的蒸锅里。在糯米上方戳几个小洞，方便蒸汽透上来，用大火蒸20分钟倒入凉开水，再蒸15分钟装出。注意糯米必须蒸熟透，否则影响后期的发酵。

4、蒸熟的糯米倒入干净无水的盆里晾凉。千万注意不能有生水，不然米饭会长细菌发霉。

5、把甜酒曲倒入晒凉了的糯米里，加入200毫升的温开水搅拌，边用手捏散。加水的目的是将糯米饭打散。

6、将打散好的糯米饭装入碗里，用手轻轻压，中间位置掏个小洞，用保鲜膜封起来，顺便再用牙签扎几个小孔透气。发酵约36-48个小时后即可。中间位置掏个小洞目的是为了观察发酵后的状态。

7、直到中间位置的小洞水满后，就代表发酵完成。这个状态下的酒是最甜最香的。搭配上一些枸杞、红枣，就可以直接食用了

冬天买回来的提子有股味道？

应该是发生变质了，这个肯定是不可以继续吃的啦，不过你都可以清洗干净，拿起来比较硬手的应该都还可以吃的。

提子有轻微的酒味还能吃，但若这种味道很浓厚且有酸味就不可以食用，毕竟提子有酒精味，说明提子已经发酵不新鲜了，食用***变质的水果容易引起腹泻。就了解该水果是一种浆果营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分离味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子

临海咸羹用的是什么粉？

临海糟羹用米粉、薯粉或藕粉做成的。糟羹又名咸酸粥，配料丰富、口感醇厚，是浙江传统元宵节小吃。

材料：酒酿500g、熟鹌鹑蛋4个、食用玫瑰花10g、红枣100g、葡萄干50g、冰糖适量、盐适量、水淀粉适量、柠檬汁适量。

做法：

1、玫瑰用淡盐水泡发了半小时，去除杂质;红枣、葡萄干提前用水泡发备用。

2、锅置火上加适量水，放入红枣、葡萄干、倒入醪糟，用勺子不断的搅匀。

3、锅中放入鹌鹑蛋、调入少许盐、柠檬汁，与醪糟的酒味综合一下。

到此，以上就是小编对于葡萄干能酿酒没有酒味吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄干能酿酒没有酒味吗的3点解答对大家有用。

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