葡萄酿酒中称为三珠的是哪个,葡萄酿酒中称为三珠的是哪个品种
gkctvgttk时间2024-11-22 08:29:12分类酿酒葡萄浏览42
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒中称为三珠的是哪个的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒中称为三珠的是哪个的解答，让我们一起看看吧。
解百纳什么意思？
解百纳”就是由Cabernet 的粤语译音而成
解百纳是张裕公司在本世纪三十年代创造的。是三珠统称(赤霞珠，蛇龙珠，品丽珠)
解百纳的主要酿造葡萄品种是蛇龙珠，也就是国际上称之为佳美娜的葡萄品种。
携海纳百川。
1931年张裕人酿出一款高档干红葡萄酒，秉承中西融合理念，取“携海纳百川”之意，将其命名为“解百纳”，张裕也因此成为“解百纳”商标持有人。
酸野葡萄的做法？
酸野葡萄可以用来制作果酱、果汁、葡萄干等不同的食品，以下是一些基本的做法供参考：
1. 酸野葡萄果酱
步骤：
(1) 将酸野葡萄洗净放入锅中加水，大火煮沸后改小火煮15分钟；
(2) 将煮好的酸野葡萄压成泥，过滤掉籽和膜；
1､采摘回来的野葡萄，挑选出烂的，清洗干净，晾干水份（放通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒）
2､一颗颗的葡萄摘下来，用手把葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，放在密封罐里面，放一层葡萄放一层冰糖。
3､冰糖一般加10-20%，我加的是10%。不想最后甜到发腻。
4､装瓶的最上面，再放点冰糖碎。加盖发酵。注意装瓶的时候不要太满，最好不要超过容器的80%。
5､加盖，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。但也不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。
6､在发酵的过程中，观察它们每天的变化，过几天开盖放一下气。
7､初次发酵1个月后，用纱布过滤。过滤后的酒，颜色鲜艳，深紫色，非常的漂亮。
8､过滤的酒再放入密封罐发酵1个月，酒色清亮。就可以喝了。
1、将酸野葡萄洗净，晾干。
2、将酿酒的陶罐（陶制品为最佳容器）洗净，晾干（也不能有水）。
3、用剪刀将酸野葡萄剪下。
4、将剪下来的酸野葡萄与冰糖按4:1的比例装入陶罐内密封保存三个月。
5、酿制三个月后（酿得越久越好）可开启陶罐，滤渣后即为纯正葡萄酒。
野葡萄酒的酿制方法与普通酿制方法是相同的。
自
酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议***用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
5、***或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
二、材料：
为什么叫三花酒？
“桂林三宝”之称的桂林三花酒，桂林豆腐乳，桂林辣椒酱,于为何名为“三花”，众说不一。
一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。
另一种说法是：在摇动酒瓶明， 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒中称为三珠的是哪个的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒中称为三珠的是哪个的3点解答对大家有用。
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