做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗,做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗***
gkctvgttk时间2024-11-22 14:30:53分类酿酒葡萄浏览132
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗的解答，让我们一起看看吧。
瓷瓶能装红酒吗？
因为陶瓷的种类繁多，质量也各有不同。所以各种陶瓷对酒质的影响也有所不同。
具体要看用来装酒的陶瓷瓶质量是不是符合装酒，因为陶瓷胎的透气性比较强，在陶瓷内部釉没有上全就不可以装酒，有很多地方是没釉的，所以不可以装酒，因为釉就是硅酸盐玻璃。
内部全部有釉直到瓶口外面都有釉的，就可以装红酒了。
可以，干红葡萄酒能用陶瓷的瓶子装，但需要用不渗漏的陶瓷瓶子，材质不好的陶瓷瓶子会让红酒融入过多杂质。酒中的酸味物质，也会使劣质陶瓷瓶子慢慢腐蚀的。
陶瓷类适用在短时间的酒精发酵（一次发酵）阶段，因不透明看不清内部变化，故比较适合有酿酒经验，和酿酒量大者使用。
酿酒用什么容器比较好？
1、橡木桶
木桶是主流葡萄酒发酵容器。目前，橡木桶所选取的最为常用、最为流行的橡木树种主要为欧洲地区的卢浮橡、夏橡以及主产于美国的美洲白栎。
2、不锈钢罐
与橡木桶相比，不锈钢罐更加经济实惠、使用寿命更长，容量可大可小且易于清洁，还能防止细菌的积累，降低葡萄酒被污染的风险。
3、混泥土罐
随着酿酒师追求酒液品质以及复杂的口感，混泥土罐也渐渐被利用了起来，混泥土罐有一点与橡木桶很相似，就是能让葡萄酒在发酵的过程中接触到少量氧气，发展出复杂的风味，但是却不会像橡木桶一样给酒液带来额外的香气和风味。
4、陶罐
陶罐由黏土制作而成，透气性相对较好，能使酒液充分与氧气接触，使葡萄酒发展出复杂的香气风味和顺滑的质感。用它发酵葡萄酒，可以让葡萄酒风味更加复杂，香气打开得更快。
用不锈钢勺搅葡萄酒可以吗？
可以的。
自己酿葡萄酒发酵罐可以***用玻璃、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。
所需材料：
葡萄（20斤）、白糖（2斤）、玻璃容器、搅拌棍、纱布、医用酒精（消毒）
自酿葡萄酒步骤：
1、购买新鲜葡萄
2、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量；
到此，以上就是小编对于做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做葡萄酒用土陶罐酿酒好吗的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/71118.html
