酿酒葡萄糖会发生水解吗,酿酒葡萄糖会发生水解吗为什么
gkctvgttk时间2024-11-22 15:01:43分类酿酒葡萄浏览49
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为什么葡萄糖彻底水解能得到二氧化碳和水，不是说单糖不可以水解吗？求解？
水解和彻底水解是不一样的。以在人体内为例子，摄入了淀粉後最开始水解为二糖，然後水解为单糖，再在细胞质基质及线粒体的作用下继续水解，成为二氧化碳和水，同时释放大量能量，以维持人体必需的能量需求。
葡萄糖可不可以水解？
葡萄糖能水解。
在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。
葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
葡萄糖在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
葡萄糖可以被水解吗？
葡萄糖属于单糖，不能再被水解。
单糖是不能再被进一步水解为更简单的糖的一类糖。葡萄糖在体内可以通过各种代谢途径被利用和转化，但不是通过水解的方式。
而像蔗糖、麦芽糖等二糖可以水解为单糖，多糖如淀粉等也可以水解为葡萄糖等单糖。
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