葡萄酒酿酒师考试题目,葡萄酒酿酒师考试题目及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒师考试题目的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒师考试题目的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪句茶的诗词，不由得让你心动？
2. 除了花生米，还有哪些家常下酒菜？
3. 六大基酒你喜欢喝哪种？

哪句茶的诗词，不由得让你心动？

应该是张可久的《人月圆 山中书事》中的最后一句“山中何事，松花酿酒，春水煎茶。”

一盏香茗、一柱檀香，一人独对一山，一心静面一世。往日的尘缘都不得记不起来了，就喝眼前的茶吧。

一：茶。

茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。茶碾是白玉雕成的，茶筛是红纱制成的。铫煎成黄蕊色，卷曲如酒曲一样颜色的花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今饮茶人的疲倦，使人精神饱满，又知醉后醒酒怎么用夸。

二：烹茶。

盛夏深沉避暑夜，星斗整齐满天空。衣着随便在高林栖禽下，烹茶共饮在玉漏声中。放浪形骸、忘却己身已很久，与世沉浮快乐无穷。隐居日日汲泉洗漱，密竹微开透清风。

三：吃茶

除了花生米，还有哪些家常下酒菜？

喝酒的环境不一样，下酒菜也不一样

酒吧里一般吃些薯片，爆米花，惬意；家里拍个黄瓜，炒个小海鲜，拌个猪头肉，美滋滋；外出野餐带些松花蛋，香肠，豆腐皮卷各种蔬菜配甜面酱，方便；饭店就餐选择就多了，当然少不了我的最爱烧烤，舒坦！

花生米作为南北方通用的下酒菜，确实让人回味无穷，那么除了花生米之外，还有哪些下酒菜呢？

因为地域不同，各地的下酒菜也会有所不同，基本都是根据当地的特产，饮食习惯，喝酒习惯，而出现的的适合于当地人口味的下酒菜。

作为山西晋南人，有时候也喜欢小酌一杯，给大家展示一下当地的家常的下酒菜。当然也有个人口味的原因，有些当地人也不一定喜欢吃，只能说看自己喜好吧。

1.豆腐串，除了花生米之外，我最爱吃的一道下酒菜。

2.莲菜，好多地方叫藕，我一直叫它莲菜。

3.牛肉，这个估计大家都爱吃。

4.猪头肉，自己凉拌的，下酒不错。

下酒菜一般突出“香”、“耐吃”、“爽口”。家里请客，我都会准备这三道下酒菜：小鱼干炒辣椒、炸醋肉、海蜇皮拌黄瓜。

辣椒炒小鱼干做法： 市场上买的小鱼干，已经加工好的，有微醺过。1.用水快速冲洗小鱼干表面，锅烧热，将小鱼干倒进去煸干水分后出锅备用。2.锅里倒入适量油，蒜片，把鱼干倒进去翻炒片刻，加辣椒干、青红辣椒，少许盐、一点点白糖、鸡精、料酒大火爆炒，青红椒断生即可出锅。（小鱼干经过烟熏已经是熟的，所以只要炒几分钟就可以了。）

海蜇皮拌黄瓜：1.黄瓜拍碎，加入蒜蓉、糖、陈醋、盐、麻油搅拌均匀。2.海蜇可以买那种拆开包装即食的，（有一种是放了很多盐腌制的，要提早泡水换水比较麻烦）放进黄瓜一起搅拌均匀就可以了。

炸醋肉是闽南的特色小吃之一，有点类似北方的“炸酥肉”，之前有写过做法了，这里就不重复了，想了解的朋友点我的头像进去看“炸醋肉”的做法。

下酒菜除了可以减轻酒对肠胃口腔的***，还可以让人的咀嚼之余哈气让一部分酒精分子被直接排出体外。同时优质的下酒菜也是促进饮酒气氛的好伴侣。下酒菜很多，各个地方因为饮食习惯的原因差异很大，除了几个通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明显的但是又是在当地很家常的下酒菜。

1:醋拌花生米

醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器，我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦！

制作过程也不难，花生米泡水，他们说温水泡比较快速，等花生米洗水足了之后手搓掉皮，装盘，倒上醋，加入小米辣蒜末葱花、盐等就可以啦！我也做过多次。小朋友也是非常喜欢的。但是醋的品质属于这道菜的关键。

2:榨菜

以前我都没有榨菜下酒的习惯，有次我们在外面吃饭，当时我一个亲戚去超市购买东西购买了二包榨菜，同时由于是饭点吃饭的太多。我们说大家难得聚在一起，我们先喝点，但是没有下酒菜。亲戚说榨菜要不要。当然要啊！

你还别说，榨菜下酒别有一番滋味，我记得他购买的好像是比较贵那种乌江榨菜。从此以后我们喝酒都经常用榨菜。

3:猪头肉、猪耳朵、猪尾巴

可能大家对于猪头肉和猪耳朵的印象都是外面卤肉摊子上卖的那种。除了我们常见的卤，其实还有一种比较家常的做法，只不过可能大家习惯了卤。

六大基酒你喜欢喝哪种？

诚邀回答。这个问题，我绝对有发言权，毕竟我曾经在深圳香格里拉大酒店的大堂吧做过一年的调酒师。

题目中的基酒，是指的调制鸡尾酒的基础用酒，简称：基酒。

鸡尾酒作为怡情养身之饮，为大多人喜爱。其实，在鸡尾酒中需要适用的基酒作为主导，因此并不是所有的酒可以作为基酒。

下面，我就介绍下这国际公认的六大基酒。

一、威士忌

威士忌生命之水威士忌属于蒸馏酒，一般通过大麦、黑麦、玉米等谷物进行发酵、蒸馏，然后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成。将威士忌作为基酒应选择，酒龄较短味道清淡的威士忌进行调配，一般来说美国威士忌最适合成为基酒。

二、白兰地

白兰地葡萄水的灵魂白兰地是以水果为原料进行发酵、蒸馏制成后放入橡木桶中保存的酒，白兰地多数***用葡萄为原料，但也用樱桃、苹果作为原料。用白兰地做基酒时无需选择价格偏高的，很多价格偏高的白兰地不适合作为基酒，比如说法国干邑地区的干邑。

三、朗姆酒

朗姆酒古巴的传统酒朗姆酒是以甘蔗糖为原料进行发酵、蒸馏的酒，刚制成的朗姆酒口感辛辣，随着贮存的时间变长，口感会变得软绵。朗姆酒一般分为浓香型、轻香型。一般来说以朗姆酒调制鸡尾酒时，通常情况下都是以轻香型的朗姆酒进行调制，少数鸡尾酒***用浓香型朗姆酒为基酒。

你好很高兴回答六大基酒你喜欢喝哪种？
六大基酒有很多小伙伴们是知道的。如果大家不知道，那就我们一起来看吧！六大基酒就是我们在制作鸡尾酒中常用来作为基酒[_a***_]的酒。六大基酒包括：金酒（Gin）、威士忌（Whisky ）、白兰地（Brandy）、朗姆（Rum）、伏特加（Vodka）、龙舌兰（Tequila ）。
1:我个人比较喜欢喝白兰地。因为白兰地是以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，用于酿酒的水果也有好几种，除了葡萄还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
2:一般用来兑白兰地的饮料主要是水、冰块和果汁。白兰地是加入冰水、苏打水、可乐进行调配，各有各的风味。纯饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。
3:饮用白兰地有镇定消炎、保护皮肤、驱寒暖身等功效作用,适宜人群：一般人群均可食用，禁忌人群：酒精过敏等人群。
以上是我个人经验，希望可以帮到你。

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒师考试题目的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒师考试题目的3点解答对大家有用。

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