封坛入窖酿酒配方,封坛入窖酿酒配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于封坛入窖酿酒配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍封坛入窖酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 口子窖38度初夏珍储？
2. 口子窖一箱几瓶？
3. 一箱口子窖20年多少瓶？
4. 12987工艺是谁发明的？
5. 买了一箱53度酱香酒，想在家里贮存十年，等女儿出嫁拿来喝，需要建酒窖吗？要注意什么？

口子窖38度初夏珍储？

初夏入池，历经150天压醅发酵，传统清蒸工艺蒸酒， 于仲秋时节掐取优质原酒入窖封藏。香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，

这款酒很好。

口子窖初夏珍储是安徽口子窖酒业股份有限公司出品的一款中端兼香型白酒。

由于口子窖是全部酿造成型而非一般兼香型白酒酒的“二步法”成型，所以它的香型无法***，口感独特层次丰富，入口浓香，中间清怡，尾香酱香馥郁。

口子窖一箱几瓶？

口子窖一箱6瓶。

口子窖20年型初夏入池，历经150天压醅发酵，传统清蒸工艺蒸酒， 于仲秋时节掐取优质原酒入窖封藏。

香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝，适应现代人科学饮食的需要。茅台镇

口子窖是安徽口子酒业生产的一款酒，口子窖二十年是一款兼香型白酒，这款酒兼浓香、酱香和清香，三者口感相互融合且不冲突。

一箱口子窖20年多少瓶？

6瓶。口子窖20年型初夏入池，历经150天压醅发酵，传统清蒸工艺蒸酒， 于仲秋时节掐取优质原酒入窖封藏。香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝，适应现代人科学饮食的需要。茅台镇

口子窖是安徽口子酒业生产的一款酒，口子窖二十年是一款兼香型白酒，这款酒兼浓香、酱香和清香，三者口感相互融合且不冲突。

12987工艺是谁发明的？

季克良

12987，指的就是酱酒的酿酒工艺。简单来说就是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢，听我跟你娓娓道来。

“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”，朗朗上口又方便好记。咱们中国人可能天生就对数字很敏感，像九九乘法表各种数字口诀，我们都牢记于心。于是，很多做酱酒的企业也开始推广起来，于是12987工艺流传得越来越广。我们甚至开玩笑称，如果两个酒友凑在一起，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的。

王丙乾茅之赋酒12987工艺

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

买了一箱53度酱香酒，想在家里贮存十年，等女儿出嫁拿来喝，需要建酒窖吗？要注意什么？

最好整箱拆开，每瓶头子都用热缩膜封一下，然后再用整瓶热缩膜封一下，这样避免跑酒，因为你就是正常放置，也避免不了有些酒会跑酒，这样就大大降低了跑酒的风险，然后装回箱子，放到通风干燥的房间里就行了，没事不要随意搬动就行了，对了，热缩膜这些东西，网上就能买到。这样十年以后，你就是舍不得喝，也是很大一笔财富，茅台酒的升值率比存钱的利率还要高

到此，以上就是小编对于封坛入窖酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于封坛入窖酿酒配方的5点解答对大家有用。

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