十斤葡萄得多少酒酿酒精,十斤葡萄得多少酒酿酒精呢
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那些食物含酒精?
生活中含有酒精的食物较多,比如蛋糕类食物、菜肴等。一般情况下,食物中的酒精含量不高,不会对人体造成严重影响。
很多蛋糕类食物在制作过程中,会加入食用酒精进行调配,比如瑞士卷、香芋派、提拉米苏等,有利于避免水分蒸发,影响口感,可以起到一定的防腐作用。很多菜在烹调中需要添加料酒,比如醉蟹、啤酒鸭、酒酿圆子、佛跳墙等,可去腥提鲜,增加风味。醪糟等糯米发酵类食物含有一定量的酒精成分。另外。腐乳为了延长保存时间,通常会添加一定的酒精,香蕉、葡萄、榴莲、苹果、荔枝等含糖量高的水果,如果储存不当,发酵后也可能会产生酒精。
除以上食物外,白酒、红酒、啤酒、果酒中均含有大量酒精,应避免摄入过多,以免对人体造成影响。
吃这些食物容易“被酒驾”
食物类:豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾。另外,含糖量高的苹果、香蕉、梨等,如储存不当,也会产生酒精。
我最爱的葡萄能做什么样料理?
如下:
1.酒酿葡萄羹: 江米酒、白糖各500克,樱桃、桂花、芝麻各少许,湿淀粉适量,江米酒100毫升。将葡萄洗净,顺长切开,剔籽去皮,与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中,洒少许清水,搓匀,在案板上拍实,切成小方丁为元宵馅,风干待用;锅放火上加清水煮沸,加入白糖,用勺搅匀,待烧开后撇去浮沫,投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡,再加入江米酒稍煮;另取锅放火上,放适量清水煮沸,下元宵煮熟,然后捞出元宵,放入盛有流芡的锅内,撒上樱桃,待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时,出锅装入汤碗即成。此羹具有补益肺脾,养血安胎的功效,适用于脾虚久泻,饮食减少,脾虚自汗,妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。
2.鲜葡萄汁: 新鲜葡萄100克,白糖适量。将葡萄洗净去梗,用清洁纱布包扎后挤汁;取汁,加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃,增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振,厌食诸症。常饮此汁,能延年减肥。
3.葡萄藕地蜜汁: 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量,白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁,各取汁100O毫升,加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升,一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用,可治疗淋证,尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
4.拔丝葡萄: 葡萄250克,鸡蛋3枚,干淀粉、面粉、白糖各适量,花生油500毫升。葡萄洗净,放入开水略烫后取出,剥皮剔籽,沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内,搅打成蛋白糊,再加入干淀粉拌匀;锅放火上,倒入花生油烧至五成热,改用小火维持油温,将葡萄挂蛋白糊后,放人油锅慢炸,至浅***时倒入漏勺沥油;取净锅放火上,放入适量清水,加入白糖,炒至糖变色能拉出丝时,倒入炸好的葡萄,挂匀糖浆,起锅装入抹上一层芝麻油的盘内,配凉开水食。此方具有补气血,强筋骨之功效。适用于气血虚弱,神疲心悸,风湿痹痛,腰膝无力,神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功
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