葡萄酒酿酒工安全操作规程,葡萄酒酿酒工安全操作规程培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒工安全操作规程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒工安全操作规程的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒的生产标准？
2. 自己酿造的葡萄酒到底能不能喝？
3. 热红酒会酒驾吗？

葡萄酒的生产标准？

葡萄酒标准

葡萄酒标准已于2006年12月11日由国家质检总局和国家标准委发布，于2008年1月1日起在生产领域里实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。

理化指标

新标准要求，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。理化指标属强制性条款，共有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾11项指标。

等级

新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级，分级的要求在资料性附录中，不属于强制性条款。

除年份酒、产地酒和品种酒外，新国标按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒(包括高泡葡萄酒和低泡葡萄酒)。新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列。特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。

　　干葡萄酒：含糖(以葡萄糖计)小于或等于每升4.0克，或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于每升2.0克时含糖最高为每升9.0克的葡萄酒；半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，最高为每升12.0克，或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2.0克时含糖最高为每升18.0克的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干葡萄酒，最高为每升45.0克的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于每升45.0克的葡萄酒。

　　平静葡萄酒：在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒。起泡葡萄酒：在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。高泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳(全部自然发酵产生)压力等于或大于0.35兆帕 (对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3兆帕)的起泡葡萄酒。低泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳 (全部自然发酵产生)压力在0.05兆帕到0.34兆帕的起泡葡萄酒。

自己酿造的葡萄酒到底能不能喝？

自己酿的葡萄酒当然能喝。任何葡萄酒在发酵过程中都会产生微量甲醛，只要控制好自酿葡萄酒的发酵条件，自酿葡萄酒一般不会甲醛超标。

自酿葡萄酒只要方***确，操作规范，发酵过程注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，储存方法恰当，发酵的葡萄酒不会含有过多危害物质的，对身体健康是没有什么危害的，放心饮用。

热红酒会酒驾吗？

我认为喝过热红酒开车上路也是会被测出酒驾的。

当你血液中酒精值超过20毫克每百毫升便是酒驾了，你喝过热红酒足能使你酒精值达到此标准，所以必会被测出酒驾，建议你二十四个小时后再开车，以防酒驾之危险。

切记开车不喝酒，喝酒别开车为上佳之选。

热红酒会酒驾

红葡萄酒本身就是一种酒精度较为低的酒水，通过发烫充分发挥以后，乙醇的成分就大大的降低了，引入以后是不会造成醉酒的。喝过热红酒，或是不要开车最好。

需要注意的是，酒后驾车的规范并非以酒劲看来的，反而是以血液中乙醇的成分看来的，一般超过或者是相当于20mg/100ml，那便是归属于酒后驾车了。超过或者是相当于80mg/100ml，那便是醉酒驾驶。

热红酒里面是带有乙醇的，喝醉了是会造成醉酒状况的。因此喝过热红酒，特别是喝多了较为多的是情况下，或是不要开车，以防变为酒后驾车、醉酒驾驶，对自己和别人的生命安全产生影响。

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒工安全操作规程的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒工安全操作规程的3点解答对大家有用。

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