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酿酒葡萄品种多吗知乎百度,酿酒葡萄品种多吗知乎百度百科

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-11-25 12:44:09分类酿酒葡萄浏览29
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒葡萄品种多吗知乎百度的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄品种多吗知乎百度的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酿酒的葡萄都有什么品种?
  2. 酿红酒的葡萄品种有哪些?
  3. 北方酿酒的葡萄品种?

酿酒的葡萄都有什么品种?

1、霞多丽霞多丽,原产自法国勃艮第,中早熟酿酒葡萄品种,有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东河北山西新疆内蒙古等地。

2、长相思长相思,是酿造葡萄酒品种葡萄之一,原产于波尔多,是一种香气浓郁的白葡萄品种,带有突出的青色水果香和植物香,所酿成的葡萄酒酸度高,酒体适中,带有刺鼻的青草味。

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3、黑皮诺黑皮诺葡萄,原产自法国勃艮第,这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实的葡萄酒4、雷司令雷司令,指盛产于德国的一种葡萄,主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括: 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。5、赛美蓉赛美蓉,原产于法国的白葡萄品种,在法国的波尔多地区,该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料,也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒

红酒的葡萄品种有哪些?

1、霞多丽

霞多丽,原产自法国勃艮第,中早熟酿酒葡萄品种,有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

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2、长相思

长相思,是酿造葡萄酒品种葡萄之一,原产于波尔多,是一种香气浓郁的白葡萄品种,带有突出的青色水果香和植物香,所酿成的葡萄酒酸度高,酒体适中,带有刺鼻的青草味。

北方酿酒的葡萄品种?

梅鹿辄,原产于法国波尔多地区,20世纪末引入我国,在河北、山东、新疆等地都有栽培。梅鹿辄在我国北方地区属于极晚熟酿酒葡萄品种,在蓬莱市南王山谷4月中旬萌芽,10月上旬成熟采收生长期160-170天,它的植株生长势中等,产量较高,早实丰产性好。梅鹿辄葡萄叶片主脉长度在16厘米以上,属于的叶片较大,叶片颜色呈绿色,叶片形状多为近圆形或者卵圆形,叶子上有5个裂刻,裂刻比较深。叶子的表面有波状的凸起,比较粗糙。

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  葡萄的果穗,也是鉴别葡萄品种的重要因素,一般来说,长度在12-18厘米的果穗为中等果穗,梅鹿辄的果穗即为中等大,平均单果穗重190克,整个果穗呈柱形或者圆锥形,果穗有歧肩。梅鹿辄的果粒形状近圆形,果粒纵径13-18毫米之间,属于中等大果粒,果粒着生疏松,百粒重181.4克,亩产可达2000kg以上。平均含糖量每升215克,含酸量每升6.5克,出汁率74%。

  梅鹿辄在众多酿酒葡萄品种当中,颜色比较突出,呈现于醉人的紫黑色,这是与其他品种区别的标志之一。用梅鹿辄酿制的葡萄酒,喝到嘴里有甘甜味,这并不是人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;梅鹿辄还以果香而着称,在葡萄酒中,可以清楚的嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好,还能在酒中闻到成熟的李子果和李子干的风味。作为一个传统的酿酒葡萄品种,梅鹿辄常常被单独发酵,然后与赤霞珠、品丽珠调配,以此提高葡萄酒的果香和色泽。梅鹿辄不是一个娇气的品种,它的适应性很强,世界上不少葡萄酒产区都有种植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比较强,适宜在沙壤土或者山坡丘陵地种植。但是需要注意的是,梅鹿辄不适宜在潮湿多雾的地方种植,而且扦插苗木垂直根系不发达,因此在生产中最好***用嫁接进行栽培。梅鹿辄抗霜霉病和白腐病能力较强,抗炭疽病能力差。

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