宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期,宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期吗
gkctvgttk时间2024-11-25 23:16:35分类酿酒葡萄浏览76
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期的解答，让我们一起看看吧。
108将中酿酒的是？
中酿酒的是酿酒师。酿酒师是负责制作酒类的专业人士，他们懂得如何将各种原料如葡萄，大米，或者小麦发酵成酒。
在酿造过程中，酿酒师需要严格控制温度，时间和其他因素，以确保最终的产品具有所需的口感，香气和风味。
酿酒师需要有深厚的专业知识和经验，以及对酿酒过程和原料的深刻理解。
他们也需要不断尝试和创新，以不断提高酿酒技术和品质。因此，中酿酒的是酿酒师。
蒸馏酒的历史？
蒸馏酒的元代起源说
旧史的记载均以元代为起点，《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”宋朝以前，***用中国发酵法所获取的酒，酒精浓度难以超过20度。
元朝时期，蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，使得西方的蒸馏酒法传入中土。而后，酿酒者发又把欧洲人本来是蒸葡萄酒的器物，变成了蒸谷物酒。获得蒸馏酒法的元人，利用酒液中不同物质具有不同挥发性的特点，把最易挥发的酒精蒸馏出来，获得了最高浓度约70%的蒸馏酒。元人蒸馏酿酒，先使用与黄酒类似的方法用酒曲发酵，继而蒸馏取酒。
馏酒起源于东汉，上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了蒸馏酒。在安徽滁洲也出土了一件类似的青铜蒸馏器。所以有人认为东汉已有蒸馏酒。
国外的蒸馏酒起源：从植物中提取药物和香料。世界上比较早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元发明的。
《清平乐》剧中提到最多的“红酒”是从宋朝时期就有了吗？
南宋罗大经著有《红白酒》：“酒有和劲，太守王元邃以白酒之和者、红酒之劲者，手自剂量，合二为一，杀以白灰，风味颇奇。”意思是说一个姓王的***把“白酒”和“红酒”混到一起，加工出一种全新的“红白酒”。这说明宋朝不但有了“白酒”，还有了“红酒”。
宋朝红酒也跟现在的红酒全无关系，它也是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“红酒”，是因为酿酒时添加了红曲，成品酒的颜色是红的
宋朝人是会用葡萄酿酒的，苏东坡年轻时在陕西做官时就酿过葡萄酒，他用葡萄和糖来酿造，不放酒曲，酿的是原汁葡萄酒，甜度很高，度数很低，不是干红，更非干白。原汁葡萄酒也是红酒，可是苏东坡和其他宋朝人一直老老实实地叫它“蒲桃酒”，并不称之为“红酒！
也就是说宋朝是有红酒的，但它区别现在的红酒！
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：
“红酒”一词，是现代对葡萄酒的一种简称。
其实红酒在古代指的可不是葡萄酒。听我来给您细细道来：
宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代，不论是经济实力还是技术力量，在当时的世界都是最先进的（除了军事），所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展，酒文化在宋朝也大放异彩。
说来大家可能不信，
宋朝的酒从外观颜色来看，可以分为绿色、白色、***、赤***、红色等等。
红色只是其中的一种颜色，故称“红酒”，也叫“赤酒”。
宋朝的红酒不是葡萄酒，而是用大米为原料，用红曲作为糖化发酵剂，进行发酵的一种酒，由于酒呈现赤红色，故此叫“红酒”。而非现在所说的用葡萄酿造的红酒。
您好，很高兴能来回答这个问题，剧中提到的红酒，是不是从宋朝时期就有了？
《清平乐》剧中曹皇后进宫以后，曾经说过，在娘家就和自己的母亲，照着书本上记载的法子学习酿酒，说明宋朝以前就开始酿酒了，官家也喜欢皇后酿的酒，经常要喝皇后酿的酒，还有晒得肉干。
宋朝时有不少变革，像剧中提到水稻的栽培，工商业的发展等，酿酒业是大力支持的，京城第一酒楼就是官家让张茂则出面投资的，有梁元生负责打理。梁元生在酿酒技术上也是不错的，有几种酒很出名，甚至曾经卖断货。
我觉得宋朝时期酿的酒，和现在酿的酒在很多方面应该是不一样的，那时的酒不是现在的红酒，是现代酒的前身，经过时间的流逝，前辈不断的创新、改造，才有了现在的红酒。
希望我的回答，您还满意，谢谢。
到此，以上就是小编对于宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝是葡萄酒酿酒技术的成熟时期的3点解答对大家有用。
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