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1. 葡萄按用途可以分为哪些种类？
2. 有人用桂花酿酒，桂花酒有什么功效？
3. 平常吃的葡萄不适合酿酒吗，为什么？

葡萄按用途可以分为哪些种类？

世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。 按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。 主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。 此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。 中华人民共和国成立以来，先后育成鲜食品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等；酿酒品种有公酿1号、公酿2号，泽玉、泽香、梅郁等。

有人用桂花酿酒，桂花酒有什么功效？

怎么用桂花酿酒？桂花在酒中能起到什么作用？如今正是桂花飘香的季节，在农村庭院中或者街道旁都可以看到开满桂花的桂花树，从树下走过，一股浓浓的香味让人如痴如醉。桂花除了观赏之外，它还具有很高的药用价值，其中桂花酒就是其中之一。

桂花酒性比较温和，而且它含有的酒精量不高，人们适当服用它可以起到化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效。而且桂花酒还可以除掉人们的口臭，而且还可以缓解咽喉肿痛和口干舌燥等症状，是一种很好的养生佳品。与此同时，桂花酒还可以起到利水消肿和改善人们尿频尿多的症状。

桂花酒普通桂花一样，具有一股浓浓的香气，它对于女性是非常适用的，可以用于食疗，它可以缓解女性的月经不调、白带增多等症状。女性出现类似症状，可以饮用适量桂花酒，益处多多。在生活中，桂花酒还能促进人体消化，增加食欲，而且还可以改善人体的腹胀腹痛等症状。

桂花酒的制作过程:其实桂花酒的制作也比较简单，在桂花盛花时节，选择一些质量比较好的桂花，比例参考如下，可以取50克桂花+50克冰糖+550克的农家纯酿米酒，如果不喜欢白酒味道也可以选择糯米酒一起浸泡，然后放置在阴凉处，4个月以后就可以饮用。

据国家一级品酒师茅酒手艺人了解，用桂花酿酒的很少，毕竟桂花含糖不高，主要是以泡桂花酒为主。

13年的时候，由于我受伤后处于康复期，恰好我们的厂房旁边有一颗桂花树，外加当时我说既然桂花这么香，为什么不萃取他的香气香味物质，或者说用桂花的花筛选和培养一些特定的菌群呢？

于是我找了家里的很多没有用的被单，因为我们这里喜事的时候都会给客人送这样的东西，然后去的客人就会给红包。所以很多，我把被单铺在树下以后，让我的几个侄子上树摇，但是效果不佳，于是我让他们用竹竿敲到纸条，这个办法果然奏效。不一会儿一大袋桂花到手，我和他们把树叶这些挑了出来。拿了一半回家泡酒，一般留给他们说制曲的时候使用。具体是否使用结果不得而知。

下面我分享一下我的泡制过程。

1:洗桂花

我用冷水反复的多次泡桂花，并轻微的压到水里，意思就是让泥尘溶解到水里。最后用筛子盛桂花，最后我又用纯化水再洗一次。

2:吹干水分

洗好的挂花，因为有太多的水分，如果马上泡酒就会稀释酒精浓度。所以每隔半个小时我就抖一下筛子，让水分尽量的抖出来差不多1天，桂花外面的水珠终于没有了。

3:洗坛子

我用的是10斤装的陶坛，洗干净后用娃哈哈矿泉水再涮一次，倒立，第二天水干了以后使用。

桂花树在我们市范围内山上原来是有许多的，后来市街道由法国梧桐换成绿化树桂花，农村农民才重视起来，许多由山挖来种在自己田间地头以待价出售，说实话，我村里都退耕还林的上百亩(许多都是桂花树)。这样一到中秋过后，甚至香熏几里，那些花后落下的常用一张塑料纸摊田地，一天就可弄几斤。

前几年，听人说桂花酒可助消化，可促减肥，家里也制过几坛。用糯米酿制酒后，再将半干桂花放于坛底，上面加以糯米酒，封坛三个多月，正值春节期间，可开坛过滤。这酒确真香。食后相当提神。口气熏香，但是，个人感觉过了惊蛰后，桂花酒喝起来后过温。各人体质不同，一些人端午后都能喝。

大约总结了一下功效，祛风散寒，增进食欲，有止咳，生津，镇痛，顺气作用。可治疗胃之胀气，还可治虚火牙痛，和缓解口臭气这些症状。

至于有人说能美白肌肤，减肥什么的，只是顺气排便而己，不必引伸过多，那个能天气热后还常喝呢?

“若有一杯香桂酒，莫辞花下醉芳茵”桂花酒在我国历史悠久，尤其是桂林的桂花酒素有“一尝动容，二尝开怀，三尝倾心”之称。

桂花酒顾名思义是以桂花酿造而成，因此桂花酒入口绵柔，有桂花特有的香气，很受文人雅士喜爱。当然桂花酒的功效更是不容小觑，古人认为“桂为百药之长”，而桂花酒更是“饮之得千岁”的佳酿，那么今天就来说一说桂花酒的功效

美容养颜

桂花酒素有“妇女幸福酒”之称，这是因为桂花酒美容养颜，活血益气。对皮肤干裂、闭经腹痛、气血瘀滞有食疗作用。而且桂花酒能有效去除口臭，女性饮用不会浑身酒气显得粗鄙，反而会唇齿留有桂花香气，可以说是餐桌上绝对的女士酒。

平衡身心

饮用桂花酒还有缓解压力，消除沮丧的作用，桂花酒含有丰富的氨基酸和矿物质，对人体肺部和肝脏上逆引起的躁郁不安有安抚作用，因此可以舒爽身心，保持好心情。

祛痰化瘀

中医认为“痰”是百病的始作俑者，这主要是因为痰有极强的粘稠性，附着在经络、血管周边，阻碍人体气血运行，而脾是生痰之源，桂花酒恰恰有健脾补虚的作用，从而阻断生痰的源头，达到祛痰化瘀的作用。

健肾利尿

常饮桂花酒有利于滋阴壮阳、补肾益精，尤其是老年人肾亏性小便不利，尿频等有食疗功效。因此老年人如果贪杯，不妨试试用桂花酒代替一般的酒品。

以上就是桂花酒的主要功效，或许桂花酒相比于法国的红酒，日本的清酒并不算名贵，但是口感功效却一枝独秀，只是却少了宣传和国际平台，但相信酒香不怕巷子深，桂花酒总有一天也能在国际上崭露头角。

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平常吃的葡萄不适合酿酒吗，为什么？

首先葡萄品种有上千种，但能酿造优质葡萄酒的品种也就二三十种，这些品种都是酿酒师经过上百年实践选出来的，更适合酿造葡萄酒的，因为人们对酿酒葡萄和鲜食葡萄本身的要求是不一样的。具体来说鲜食葡萄与酿酒葡萄有以下几点不同：

1.种类不同。

酿酒葡萄和鲜食葡萄来自不同的家族。总体来说，酿酒葡萄几乎都属于欧亚葡萄（Vitis Vinifera）,部分的鲜食葡萄也属于这一家族。但是，大部分鲜食葡萄都是属于美洲葡萄（Vitis Labrusca）和美国圆叶葡萄（Vitis Rotundifolia）。这些葡萄基本上不用于酿酒，但是食用的话，味道可以说是相当美味可口了。

2.外观不同。

酿酒葡萄的果串通常较紧凑，果粒也比较小。

而鲜食葡萄就不一样了，果粒较大，果串较为稀松。

通常情况下，鲜食葡萄的大小是酿酒葡萄的两倍大。酿酒葡萄通常是球形，而鲜食葡萄除了是球形，还可以是椭圆形的。

3.表皮厚度不同。

酿酒葡萄的表皮一般比较厚，较厚的葡萄皮才可以生产出颜色深，单宁结构精致的葡萄酒。

反之，鲜食葡萄的主要用途就是被食用，所以，皮薄才能赋予它更诱人的口感。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄有什么用途吗百度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄有什么用途吗百度的3点解答对大家有用。

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