红白葡萄混一起酿酒好不好,红白葡萄混一起酿酒好不好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红白葡萄混一起酿酒好不好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红白葡萄混一起酿酒好不好的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒冒泡的方法？
2. 奥地利的白葡萄酒怎么样？

自制葡萄酒冒泡的方法？

一、采收

红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工***收。

二、榨汁

为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。

三、发酵

主料：葡萄500克。

辅料：冰糖200克。

1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。

2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。

3、加入冰糖，放入冰箱静置半个月至一个月即可。

奥地利的白葡萄酒怎么样？

奥地利的葡萄种植有着悠久历史，人们曾经在奥地利东部布尔根兰州的一座坟穴中发现了公元前 700年遗留下来的葡萄子。考古学家考察证明：这些葡萄子是人工种植的产物。伴随着历史的进程，葡萄酒就像音乐一样，始终贯穿着奥地利人的生活。

奥地利大部分红葡萄酒产自布尔根兰州，与匈牙利交界，气候比较温暖。这些酒的酒体适中以至完满，有果味和适度的丹宁味。80%的奥地利葡萄酒是白葡萄酒。最具有代表性的品种是酿自奥地利的（Grüner Veltliner）绿斐特丽娜白葡萄。这种酒酒体盈满、口味清新，有香料甚至花果的香气。如果是来自气候相对冷凉一些的产区，那么这款酒很容易就会带上一些类似胡椒的味道，而要是葡萄本身种植在相对较热的产区，那酒喝上去就会带上一些类似蜜瓜的香气，至于常常在白葡萄酒的品酒笔记中见到的柠檬、青柠、小白花之类的香气，在绿斐特丽娜酿造的酒款中也时常出现。这种在全奥地利葡萄种植面积中占据了30%的葡萄品种几乎可以用“全能”二字来形容，从干型的葡萄酒，到甜型葡萄酒，几乎没有它不能酿造的酒款。(PS:在奥地利白葡萄酒的酒标上，看到TBA，或是Smaragd，甚至DAC Reserve 及（Erste Lagen），记得这些都是奥地利的特选白酒)

此外再推荐一些葡萄种区：

克雷姆斯谷KREMSTAL(2175公顷)

数百年的葡萄酒文化，时尚的葡萄酒在克雷姆斯谷可找到正统的土壤：原始岩、粘土和黄土；这里主要生长香味丰富和果味突出的高贵白葡萄。

东南施泰尔马克SüD-OSTSTEIERMARK(1119公顷)

火山岩，香味浓郁的葡萄酒在干燥的气候和潮湿的地中海气候之间的过渡地带主要生长果味浓郁的白葡萄。

诺伊齐德勒湖NEUSIEDLERSEE(8326公顷)

阳光湖岸边充满力度的葡萄酒诺伊齐德勒湖葡萄种植区质量出众的红白葡萄得益于此地显著的潘农气候。强烈的秋日阳光和葡萄孢菌成就了这里著名世界的特优葡萄酒。

无论是质量还是价格，奥地利的葡萄酒都不会让它的拥护者失望。而对爱酒人士来说，奥地利更是能生产出世界级雷司令干白葡萄酒的葡萄酒复兴之国。

欧洲小国奥地利有两样东西值得骄傲：音乐和美酒。就考古研究者表明，奥地利种植葡萄酒有4000年的历史。在这漫长的美酒行业中，发生了大大小小的风波，同时也促使一系列严格的新法规出台，而奥地利的葡萄酒文化也从初始的重量转向了重质。

值得一提的，奥地利有两大特色白葡萄酒，在其他地方几乎寻不着。一是维也纳的混酿白葡萄酒，这是奥地利人发明的传统的白葡萄酒混酿技术，也正因混酿，到了采摘的季节，成熟度不同酿出的葡萄酒风味也复杂奇特。二是温泉区津芳德尔与红基夫娜混酿的传统白葡萄酒，最适合瓶陈3-5年，瓶陈后的酒质地浑厚，酸度清爽，口味绝对堪称稀奇古怪。

当然，要想绝对的了解，最好不过的就是亲自去尝试啦！

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到此，以上就是小编对于红白葡萄混一起酿酒好不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于红白葡萄混一起酿酒好不好的2点解答对大家有用。

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