怎样选酿酒的葡萄干好不好,怎样选酿酒的葡萄干好不好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样选酿酒的葡萄干好不好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样选酿酒的葡萄干好不好的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么样的葡萄酿酒最好？
2. 什么葡萄酿酒最好？
3. 自制红酒选哪种葡萄做最好？
4. 如果想自酿酒，少量的酿酒葡萄该如何购买？个人买得到吗？

什么样的葡萄酿酒最好？

1.赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的。

2.梅洛葡萄是波尔多颇受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

3.霞多丽葡萄原产自法国勃艮第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

什么葡萄酿酒最好？

目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种1。如果要酿白葡萄酒，可以选择绿色葡萄或者是红皮白肉的葡萄2。如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色，而非浅绿色，则说明葡萄里面的糖分含量比较高，成熟充分2。因此，应该尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

自制红酒选哪种葡萄做最好？

能够用专业的酿酒葡萄最好，酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下，糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高得多，还含有许多特殊风味物质，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等。

如果想自酿酒，少量的酿酒葡萄该如何购买？个人买得到吗？

如果想自酿葡萄酒，我觉得在城市生活的人，想要买专门酿酒葡萄还是不好买到的。

自酿，讲究的是因地制宜，自娱自乐。我自己每年都自酿葡萄酒，深得家人的喜爱，在制做葡萄酒的过程中，我觉得不需要买专门的酿酒葡萄，在市场上买巨峰葡萄或玫瑰香葡萄就挺好的。

【自酿葡萄酒】

葡萄酒是由葡萄酿造而成，葡萄中含有对我们心血管有好处的白藜芦醇，因而少量饮用葡萄酒对预防心脑血管疾病都是有好处的，并且葡萄酒喝了之后还可以增进食欲，可以消除疲劳，而且它有一定的利尿的功效。自酿葡萄酒饮用还可避免喝到***酒，是自制饮品的上佳选择。

俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用。通常，我们自己用来酿酒的葡萄都是买普通的葡萄，有巨峰葡萄和玫瑰香葡萄两种。

巨峰葡萄

玫瑰香葡萄

这两种葡萄的特点：

巨峰葡萄：具有价格低、颗粒饱满、出酒率高（约为1比0.8）等优点，但巨峰葡萄酿酒没有其他葡萄清纯，刚出酒时酒色带有一些花生色，而且略有涩味，需要放置一段时间才会变好。

玫瑰香葡萄：具有颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳的优点，但颗粒小、出酒率较低（约为1比0.7），价格也比较贵。

想自己酿酒，当然可以，只是会很麻烦，酿出来后，也没有想象中好喝

在家里用葡萄酿酒的方法

第一步：买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

第四步：选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

到此，以上就是小编对于怎样选酿酒的葡萄干好不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样选酿酒的葡萄干好不好的4点解答对大家有用。

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