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酿酒葡萄推荐哪款酒好一点,酿酒葡萄推荐哪款酒好一点的

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-11-27 03:20:24分类酿酒葡萄浏览25
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒葡萄推荐哪款酒好一点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄推荐哪款酒好一点的解答,让我们一起看看吧。什么葡萄酿酒最好?什么葡萄做啤酒较好?什么葡萄酿酒最好?1.赤霞珠葡萄,原产于法国波尔多地区,是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒葡萄推荐哪款酒好一点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄推荐哪款酒好一点的解答,让我们一起看看吧。

  1. 什么葡萄酿酒最好?
  2. 什么葡萄做啤酒较好?

什么葡萄酿酒最好?


1.赤霞珠葡萄,原产于法国波尔多地区,是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种,相信大家只要是酿过酒的都知道,赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的。

2.梅洛葡萄是波尔多颇受欢迎的红葡萄品种,其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和,梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的,梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

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(图片来源网络,侵删)

3.霞多丽葡萄原产自法国勃艮第,是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种,霞多丽多用于酿造白葡萄酒,用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

什么葡萄做啤酒较好?

葡萄酒基本上分为红葡萄酒和白葡萄酒。一般用于做红葡萄酒的葡萄肯定是红色的,像品丽珠、赤霞珠、佳丽酿、佳美、黑品乐等葡萄都是酿造红葡萄酒用到。

酿造白葡萄酒的话,一般用的葡萄有贵人香、长相思、雷司令等等。不同的葡萄的品种,酿造出来的葡萄酒的味道也是有不同的风格的。

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不同的人对葡萄酒的喜欢不同,而不同的葡萄品种酿制的葡萄酒风格差异很大,比如赤霞珠果穗小但是单宁感强,带有黑莓、黑胡椒的味道。

因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙,但是陈酿数年之后变得非常精致。

又如梅洛葡萄酒色彩艳丽,富有骨架,口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。酿干红葡萄酒:赤霞珠、梅鹿辄、设拉子、增芳德、歌海娜、黑比诺、马尔贝克、内比奥罗、小味儿多、品丽珠酿干白葡萄酒:霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思、桃红:增芳德、琼瑶浆、歌海娜、神索、设拉子香槟:霞多丽、白山坡、黑比诺

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很多种,数不清。市面上容易买的到的大多是黑提和青提,黑提就是最普通的那种,可以一串一串买的,表皮黑色,有光泽,皮厚,但是皮可以轻松剥落,果肉是黑青色,有1-2个核,味道是酸甜的。

还有就是青提,青提的形状大都是椭圆形的,外表是淡绿色,皮薄但不易脱落,果肉脆脆的,甜甜的。除了这两种外还有红提、醉金香葡萄等等。供人们食用的葡萄种类不是很多,其实要严格来说,世界上的葡萄种类有8000多种。

酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种等。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区,渤海湾地区,新疆甘肃宁夏等地。

品种

世界主要代表品种——红色品种

Cabernet Franc(品丽珠)

特色 : 它特有的个性是浓烈青草味, 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味

Cabernet Gernischt 属于解百纳品系。欧亚种。原产法国,为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培

1892年,张裕从国外引入124个葡萄品种,经过成功嫁接后,衍生出很多新品种,蛇龙珠就是其中之一。解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠,这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且,蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。是酿造解百纳葡萄酒的主要葡萄品种。[1]

世界主要酿酒葡萄--白色品种:

Chardonnay(夏多内又叫霞多丽)

原产自勃艮第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。由于适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。夏多内是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。

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