野葡萄什么时候酿酒好一点,野葡萄什么时候酿酒好一点呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野葡萄什么时候酿酒好一点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野葡萄什么时候酿酒好一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 未成熟的山葡萄怎么酿酒？
2. 野山葡萄怎么酿酒？
3. 鲜葡萄怎样泡酒？
4. 酿酒的最佳时期是什么时候？

未成熟的山葡萄怎么酿酒？

未成熟的山葡萄涩味比较重，摘下未成熟的山葡萄洗干净，然后放入烧开的水烫一下或者是高温蒸煮，除掉部分的涩味，捞出来后晒干，再放入适量的冰糖，倒入适量的白酒盖过山葡萄表面，用密封盖盖严，泡到3－4个月，待山葡萄完全出味后即可。

野山葡萄怎么酿酒？

用料：

野山葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个。

做法如下;

1、挑选10斤新鲜的野山葡萄；

2、葡萄用淡盐水泡1～2小时；

3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；

4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了；

鲜葡萄怎样泡酒？

材料:

青葡萄：300克

老冰糖：150克

粮食酒500克

步骤

1️、准备好材料，青葡萄洗干净后，擦干表面水分后，用刀切成两半。

2️、密封容器里再一层葡萄一层老冰糖，铺至7~8分满，倒入粮食酒没过葡萄

3️、盖上盖子，密封保存1个月即可

葡萄酒的酿制方法：

●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，

供你参考：

酿酒的最佳时期是什么时候？

酿酒最好的时间是八月中旬到九月中旬。葡萄可以在这个时候采摘，大多数葡萄已经完全成熟。此时的室温也适合葡萄汁发酵。温度是影响发酵的重要因素之一。如果发酵不够，酒的味道就不好。

酿酒的最佳时期取决于所用的原料和酿制的酒种。例如，啤酒的最佳时期通常是冬季到春季，因为这个季节的麦芽和啤酒花质量最好。

葡萄酒的最佳时期则是在秋季，因为葡萄成熟了，产生了最好的味道和营养成分。

而清酒的最佳酿制时期则是在寒冷的冬季，因为这个季节的温度和湿度最适合酵母生长，从而使清酒质量更加出色。总之，选择适当的季节酿造酒可以确保最佳的原料和品质。

到此，以上就是小编对于野葡萄什么时候酿酒好一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于野葡萄什么时候酿酒好一点的4点解答对大家有用。

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