葡萄酒酿酒多长时间好喝一点,葡萄酒酿酒多长时间好喝一点呢

gkctvgttk时间2024-11-29 11:54:17分类酿酒葡萄浏览47

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒多长时间好喝一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒多长时间好喝一点的解答，让我们一起看看吧。自酿的葡萄酒需要陈酿多久才好喝？红酒放多少时间最好喝？葡萄酒多少度口感最好喝？自酿的葡萄酒需要陈酿多久才好喝？其实这个一个大家非常常见的误区，认为……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒多长时间好喝一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒多长时间好喝一点的解答，让我们一起看看吧。

自酿的葡萄酒需要陈酿多久才好喝？
红酒放多少时间最好喝？
葡萄酒多少度口感最好喝？

自酿的葡萄酒需要 陈酿多久才好喝？

其实这个一个大家非常常见的误区，认为葡萄酒是放的时间越久越好，这个认识其实是不正确的。

首先，对于所有葡萄酒来说，其都有一个最佳饮用期，或者说葡萄酒的生命线是一条先向上走，走到顶峰以后再向下走的，开口向下的抛物线，在抛物线的最顶端是这个葡萄酒最好喝的时候。以最常见的干红葡萄酒为例，一般中档品质的葡萄酒要放5~10年才能到最佳饮用期，而顶级的葡萄酒要放10~15年，甚至更久，甚至有公论认为，法国奥颂酒庄的葡萄酒在完美的存放条件可以放100年还在最佳饮用期里。但是过了这个最佳饮用期，这个酒除非有什么历史价值，文物价值，不然都是在贬值的。也正是因为很多酒都是需要放一定年份才能达到最佳饮用期，所以造成很多人误认为酒是越放长久越好。

（图片来源网络，侵删）

另外，对于最佳饮用期里面，不同葡萄品种，不同酿法的最佳饮用期都不同。上面我举的例子也只是争对大多数干红而言。当然，干红中也有一些特殊的例子，比如法国博若莱产区的佳美葡萄酿的新酒，它就是一酿出来的时候最好喝，喝的就是新鲜，过了3个月这酒就开始走下坡路了，过了半年这酒基本就没有喝的价值了。

另外，对于别的葡萄酒，比如起泡酒（起泡酒中大家最熟知的就是香槟），这个也是越快喝越好，这酒也是喝一个新鲜。

对于白葡萄酒来说，绝大多数的干白，甚至半干，到半甜也都是喝新鲜的，越快喝越好，一些甜葡萄酒有一定的长时间存放价值，像法国苏岱贵腐，德国雷司令贵腐等等，特别是这些品种中的顶级酒，其长时间存放价值还是非常高的。当然，少数顶级干白也有一定时间的存放价值，比如勃垦地酒泥法酿出来的霞多丽干白，存放5~10年以后喝会发生很多完美的***香气。

（图片来源网络，侵删）

上面说到长时间存放的时候，特别强调的是合适的存放条件，因为存放条件对温度，湿度，光照，摆放位置等等都有非常严格的要求，如果不能满足这些要求，会加速葡萄酒的老化，缩短葡萄酒的最佳饮用期，而且葡萄酒在最佳饮用期能达到的高峰也不是在良好的环境中存放出来的能比的。

红酒放多少时间最好喝？

所有的葡萄酒都越陈越好是一个普遍的误解。其实，世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。