葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗,葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄泡客家黄酒的做法？
2. 糯米葡萄仁蒸糕怎么做？
3. 葡萄可以用糯米面洗吗？
4. 3L的酿酒罐可以装多少葡萄？

葡萄泡客家黄酒的做法？

原料：糯米、麦曲、酒母

具体步骤：

泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。

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蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将***打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。

前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。

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压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。

煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度，即停止加热。

过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。

糯米葡萄仁蒸糕怎么做？

糯米面先用一百度的开水烫一下，用筷子搅拌，稍微晾一下能用手和面时用手和成团，葡萄仁洗净，用手抓一团面团在手里来和团，团成长圆形，顶上放上几颗葡萄干就好了，然后上锅大火蒸二十分钟即可

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首先用清水将红豆浸泡两个小时

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将红豆放入碗中，加入糯米粉和白糖，红豆沥干水分后，倒入碗中，用筷子搅拌均匀

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在碗中加入热水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉

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葡萄可以用糯米面洗吗？

葡萄可以用糯米面洗

【清洗葡萄的方法】

食材：葡萄，淀粉（或者面粉），盐

清洗步骤

1.把葡萄一粒一粒的剪下来，剪的时候要注意连梗一起剪下，以确保葡萄没有破口哟！避免清洗的过程中葡萄受到污染呢！

2.把坏果挑出，保留好果。

3.取适量的清水，加入淀粉（或者面粉）搅拌均匀（500毫升清水加入3汤勺淀粉的比例就可以了）淀粉或者是面粉具有很强的吸附性，可以把葡萄上的灰尘污垢都吸附下来。

3L的酿酒罐可以装多少葡萄？

一般装三分之二满就可以了

二、酿酒酿时如不密封会怎样？

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制作甜酒，在发酵中盖不密封会使氧气会进入，影响酒的口感风味。还会引起杂菌污染，造成制作的甜酒变质。

发酵时间需要比较准确控制，恰到好处，过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。

若是发酵后，表面出现白色的绒毛，属于正常发酵现象，不影响食用，若是出现黑色的菌斑，则不能食用，可以将那层米酒舀出，剩下的可以正常发酵

到此，以上就是小编对于葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄和糯米能一起煮吗可以酿酒吗的4点解答对大家有用。

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