米叔高粱酿酒,米叔高粱酿酒好喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米叔高粱酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米叔高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱玉米酿酒比例？
2. 一斤高粱出多少酒？
3. 高粱稻谷酒的做法？

高粱玉米酿酒比例？

酿酒粮食比例配方：

五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）

2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）

3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)

4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区

酿酒比例8/2

其实用多少比例都可以，看以那个为主，正常纯高粱酒，就是高粱加曲种，不能加玉米，这样酒的纯度高，属于纯高粱酒，如果加了玉米，酒的口感就不一样了。以前烧酒都是玉米多，高粱少，然后就叫高粱酒，这样的酒成本小一点，但是酒的质量没有纯高粱酒好。

一斤高粱出多少酒？

0.3～0.5斤。

出酒率和白酒香型有关系：

在同样的高粱作为酿酒原料的前提下，清香型白酒的一斤出酒率能够达到0.5斤左右；浓香型白酒一斤的出酒率在0.4斤；酱香型白酒的一斤出酒率在0.3斤左右，这就是为什么酱香型白酒要比其它香型白酒贵的原因。

3斤上下的高粱米酿一斤酒 以高粱为主要原料是我们日常生活很多人都较为喜爱食用的酒水,在中国也是大规模的酿制,那麼几公斤高粱米酿一斤酒,一般依照高粱米的出酒率65%测算得话,一斤的高粱米能酿制处320g上下的纯粮酒,那麼一斤的纯粮酒需要3斤上下的高粱米即可做成。

在农村长大的会发现，以前喝的都是自家或附近自酿的粮食酒，但现在很少有自酿酒了，但为了健康，粮酿酒肯定要比酒精酒更好的，那一斤高粱能酿多少酒呢？有句老话叫“三斤粮食一斤酒”，大部分粮食的出酒率在30%左右。

一斤高粱能酿3两酒

自酿酒除了稻谷酒以外，就是高粱酒最受欢迎了，而且高粱也是国内大面积种植的粮食，所以高粱酒在农村也是比较常见的，那一斤高粱能酿多少酒呢？不同环境和工艺，酿造出来的酒量不同，而理论上来说可以酿出320g的白酒，也就是大约3两酒的样子。

高粱稻谷酒的做法？

高粱稻谷酒是一种传统的中国酒，其制作过程相对简单。首先将高粱和稻谷混合研磨成粉，然后加入水和酒曲，搅拌均匀后放入发酵罐中进行发酵。发酵完成后进行蒸馏，将蒸馏出的酒液放入酒桶中进行陈化，经过一段时间的陈化后即可饮用。高粱稻谷酒口感醇香，适合冬季饮用。

原料：稻谷、酒曲、水

第一， 把稻谷先用清水浸泡12小时到24小时。要求浸泡到谷壳润透，这样粮食才能更好的蒸熟透。

第二， 把稻谷放到蒸煮锅里蒸熟，蒸到稻谷熟透没有夹生，一般1斤稻谷蒸熟后吸水1倍左右，这样方便稻谷的疏松，但是一定要把稻谷蒸爆开。

第三， 稻谷蒸熟后，摊凉到30度左右，加入酒曲搅拌均匀。开始发酵糖化。

第四， 堆积发酵24小时到48小时后才能装桶发酵或是装缸发酵，发酵15天-1个月以上才能用来蒸馏白酒。

到此，以上就是小编对于米叔高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于米叔高粱酿酒的3点解答对大家有用。

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