酿酒有秘密配方吗,酿酒有秘密配方吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒有秘密配方吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒有秘密配方吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒配方？
2. 如何让自己成为酒漏子？
3. 白酒窝料配方？

酿酒配方？

1、100斤大米+0.8斤曲+280斤水

　　发酵第八天加茅台香精35mL、乙酸乙酯20ml、乳酸乙酯15ml,发酵好就可蒸馏

　　蒸酒时加入爆米花（粉碎先）每100斤酒醅加入3两，蒸出酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。

　　2、100斤大米+1斤豌豆（炒香后粉碎）+0.8斤曲+280斤水

　　发酵第八天加入茅台香精40ml、豉香香精20ml、乙酸乙酯15ml、密封发酵，发酵完毕即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。

　　3、80斤大米+20斤高梁+1斤爆米花（共同粉碎发酵）+0.8斤曲+280斤水

　　发酵第八天加入乙酸乙酯25ml、乳酸乙酯20ml、醋25ml,密封发酵，发酵完毕即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖（100斤酒加入45ml高梁香精即可得到具有高梁风味的酒）

第一步：把50斤大米倒入大盆中，加入没过米的清水，浸泡6个小时

第二步：泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分

第三步：倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟

第四步：准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。再准备几大桶井水备用

第五步：大米快蒸好了，把表面的大米多次用手铺开、铺均匀。因为是土灶，火点的位置不统一，所以边缘和中间会成熟不一致，大家铺的时候小心烫手

如何让自己成为酒漏子？

回答如下：酒漏子一词源于古代道教，指的是善于酿酒的人，也可以指酒坊里的专门酿酒的人。其炼成的过程主要有以下几个方面：

1.学习酿酒技术：酒漏子需要学习酿酒技术，掌握酿酒的各种方法和配方，了解不同原料对酒的口感和质量的影响。

2.熟悉酿酒器具：熟悉和掌握酿酒器具，如酒桶、酒漏等，能够合理地使用这些器具酿造出优质的酒品。

3.注重品质：酒漏子注重酒的品质，精益求精，不断改进工艺和配方，力求酿造出口感好、质量优的酒品。

4.积累经验：酒漏子需要不断地酿造酒品，积累经验，从中不断总结经验教训，提高自己的酿酒技能。

白酒窝料配方？

以下是一种玉米白酒窝料的常见配方：

材料：

- 新鲜玉米 500克

- 大米 500克

- 小麦 100克

- 酒曲 100克

步骤：

1. 将新鲜玉米去壳，洗净后剁成粒状。

2. 将玉米粒放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。

3. 同时，将大米和小麦混合洗净，放入煮锅中加水煮至熟软。

到此，以上就是小编对于酿酒有秘密配方吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒有秘密配方吗的3点解答对大家有用。

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