酿酒原料最佳配方表,酿酒原料最佳配方表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒原料最佳配方表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒原料最佳配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒配料？
2. 家庭酿酒最佳配方？
3. 自酿酒调料配方？

酿酒配料？

高粱是重要的酿造白酒的原料，很多大型的白酒品牌都以高粱为主要酿造原料。比如：茅台、五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖等。

这是因为高粱酿酒有下面两个优势：

1、高粱酿出的酒香味醇厚。高粱含有适量的单宁及花青素，经发酵能赋予白酒特殊的芳香。

2、高粱酿酒与其它酿酒原料相比，出酒率很高。高粱内容物多为淀粉颗粒，外有一层由蛋白质及脂肪等组成的胶粒层，易受热分解。

家庭酿酒最佳配方？

步骤/方式1

糯米，淘洗后加水泡八个小时左右。水要加多一些，泡米的水量超过米的两倍，让米始终泡在水里。

步骤/方式2

米泡到用手轻易能捏碎的程度。

晚上泡上第二天早上蒸

步骤/方式3

准备蒸锅，棉纱布，用蒸馍的屉布要透水性好的

自酿酒调料配方？

自己酿白酒需要准备各种原料，具体为酿酒用的粮食、酒曲；酿酒工具为发酵设备、蒸馏设备、冷却设备。

首先按发酵工艺的不同，处理好粮食，熟料发酵需把粮食煮熟、摊凉，冷却到30以下加入酒曲。生料发酵每百斤放七两酒曲，熟料放五两酒曲。

其二生粮发酵可以直接把粮食和酒曲按比例混合，视温度和发酵方法不同，发酵其需7-8天到两个月不等。

其三发酵完成后，釆用蒸汽蒸馏设备进行蒸馏，这样不会使发酵好的酒培蒸糊，这样蒸馏出来的酒蒸气用冷却设备冷却后，这就是白酒了。

到此，以上就是小编对于酿酒原料最佳配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒原料最佳配方表的3点解答对大家有用。

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