首页酿酒配方精酿酒标配方,精酿酒标配方有哪些

精酿酒标配方,精酿酒标配方有哪些

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-03-29 20:16:58分类酿酒配方浏览38
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于精酿酒标配方的问题,于是小编就整理了2个相关介绍精酿酒标配方的解答,让我们一起看看吧。为什么一般干红的保质期只有十年?为什么大多夜店或KTV都不卖中国传统的白酒,卖的都是洋酒和啤酒或红酒?为什么一般干红的保质期只有十年?过期的酒,一般来说,都是保质期10年的……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于精酿酒配方的问题,于是小编就整理了2个相关介绍精酿酒标配方的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么一般干红的保质期只有十年?
  2. 为什么大多夜店或KTV都不卖中国传统的白酒,卖的都是洋酒和啤酒或红酒?

为什么一般干红保质期只有十年?

过期的酒,一般来说,都是保质期10年的“不易储存”类别瓶装红酒。这种酒过期后还是可以喝,只是口感会非常糟糕,例如:味道会变得很寡淡,偏酸~甚至像酱油的味道。。特别是时间越长越差,所以还是建议你放弃吧。  葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的,一般都标注10年或其他年限,没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好,香气口感最好,最好在1到2年内喝完(酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期,一个是葡萄采摘日期,我是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒***摘日期)只有极少数的葡萄酒有陈年潜质(可以存放20~50年),要越久越好,但储存要求较高,如:恒温,保湿,避光,避震,避异味,等才能长时间储存,否则很容易变质。有些商场里摆放时间久的葡萄酒也容易变质,在购买时尽量买离出厂日期近的葡萄酒。一般的国产葡萄酒的酒标上面会标识保质期为10年,但严格意义上来说,讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,我们更应该关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。一般来说,单宁含量较高的红酒,能存放的时间也较长,但也不是存放时间越久越好。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放,适合早饮,仅极少数适合长期存放(如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒)。世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内,只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化,有的越久越佳(例如波尔多的顶级佳酿,在良好的陈贮条件下,可陈放数十年才达到适饮期,但也是有时间限度的,再好的酒,过了最佳适饮期,酒质都会开始走下坡路)。但大多数并非如此,对于廉价中低档酒,即使没有超过保质期,也不宜存放,应尽早饮用。

什么大多***或***都不卖中国传统白酒,卖的都是洋酒啤酒或红酒?

自己设想了一下,觉得主要是口感度,价格透明和***吧!

精酿酒标配方,精酿酒标配方有哪些
(图片来源网络,侵删)

口感度:去***玩,白酒度数和口感度都不合适,喝一口咧一下嘴,多丑,而且还没开始,你就醉了,多丢人。

价格透明:白酒这东西,价格透明度太高,包装盒贵过酒本身,大家都知道,所以没法畅销啊。

***:去***和啤酒和洋酒红酒鸡尾酒,感觉理所当然,喝白酒,貌似很少吧,***似乎不够。

精酿酒标配方,精酿酒标配方有哪些
(图片来源网络,侵删)

老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有夫妻,中国的酒吧里没有中国酒,前两个因为名字常被大家调侃,但是为何历史悠久、品牌众多的中国酒水却在中国的酒吧里没有一席之地呢?

舶来品的基因影响了国内消费者对酒吧的早期认知。

酒吧起源于美国西部大开发时期的西部酒馆,“Bar”一词到16世纪才有,是“卖饮料的柜台”这个义项,后来随着时代的发展逐渐演变为提供***表演等服务的综合消费场所,大约在上世纪八十年代传入我国。

当时的中国改革开放的春风正劲,国门初开,被限制已久的国人再次睁眼看世界,对国外的美好事物都充满艳羡,关于西方社会发展及文化的向往构成了当时普遍的社会心理现象。国内早期的酒吧是随着外国人来华兴起的,只有涉外宾馆(只接待外国人的宾馆)才有酒吧之类的场所。因而,在很多人心中,它是一个神秘且令人向往的地方。

在这种历史背景下出现的酒吧,自然而然承载了很多国人的期望,国内酒吧从北京、上海等大城市开始兴起,那些也代表着中国先进文化的城市,其中的年轻人也在影响着无数的国人们。出入酒吧的人群多以年轻人及潮流人士为主,出于种种原因,崇洋心理让他们十分喜爱和认同国外的流行文化,酒文化也是。它舶来品的基因也从一开始就影响了国内消费者对酒吧的早期认知,也在很长一段时间决定了它“应该”呈现的调性,比如喝着洋酒感受西方文化。

精酿酒标配方,精酿酒标配方有哪些
(图片来源网络,侵删)

消费者的思维定势在一定程度上影响了酒吧内酒水格局。

对于中国优秀的传统文化,人们在逐渐的了解过程中开始认同和喜爱,其中也包括传承多年的酒文化。但是,即便绝大多数人日常会饮用中国酒,他们在酒吧也不会主动点它们。这是因为在消费者的认知中,中国酒不适合出现在酒吧场合中。

思维定势主要表现在:一是饮用场景,白酒常在亲朋好友聚会、工作应酬等较为正式的场合饮用,到酒吧喝酒是为了放松休闲,喝白酒会感觉很不搭,仿佛置身于饭店、酒馆,缺少时尚、潮流的氛围;二是饮用方式,到酒吧喝酒常选进口精酿啤酒、各种各样的鸡尾酒或者威士忌烈酒,直饮即可,而白酒则往往佐餐饮用,因其度数较高,纯饮有压力,加冰或者勾调都不太适宜。受到长期思维定势的影响,酒吧中很少见白酒等中国本土酒类的身影。

可观的利润空间是酒吧管理者必须考量的重要因素。

不排除有一些酒吧是其管理者出于情怀创建,但是可以肯定的是绝大部分酒吧都是为了盈利。商人的本质都是逐利的,酒水的利润空间将直接影响酒吧管理者选购以及主推哪些酒品。国内的酒水,无论喝没喝过,品牌大小日常已经多少了解些,消费者打眼一看心里就有一个大致价位,价格较为透明,并且易于买到,不会有新鲜的感觉。国外的酒大多都是英文,在国人心中只有品类的区别并无品牌的概念,比如随便一个威士忌品类,就有苏威、日威等多个种类,不懂酒的消费者很难分辨优劣,自然没有价格的心理预期,这便给了酒吧足够的溢价空间。调制一杯几十毫升的鸡尾酒卖到100元以上,有的是消费者愿意为其买单,放在白酒上可就不一定了。

从另一个角度来说,酒吧管理者也是从消费者的角度出发。

出入酒吧的消费者们,并不是追求价格实惠,往往对价格的敏感度不高,更多的是看重格调品位。为了满足这些消费者的需求,酒吧管理者在选品上自然也要格外注意,挑选那些“高***”的酒以投其所好。

时代的进步,也在催生着多元化的发展和需求,国人的酒吧消费观念及审美也不再单一化。随着文化自信的不断提升,中国优秀的传统文化受到越来越多人的喜爱,国内已经有很多城市出现很多古香古色、中国风十足的酒馆,进入之后仿佛穿越了一般,置身其中与朋友一道把酒言欢,畅谈古今,品味我们独特的文化风情。

值得一提的是,中国的酒水也在与时俱进,茅台五粮液汾酒、江小白等多个品牌的白酒都可进行调配鸡尾酒,外国的酒吧文化曾输出到中国,如今中国的白酒文化也已经开始向国外输出,走出国门的它们广受外国人赞扬。(作者张燕,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

到此,以上就是小编对于精酿酒标配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于精酿酒标配方的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llsdw.com/post/7387.html

酒吧中国葡萄酒
酿酒葡萄赞美,酿酒葡萄赞美句子 高粱适合酿酒原料,高粱适合酿酒原料吗