酿酒型高粱种_酿酒高粱***哪种好
gkctvgttk时间2025-01-18 05:58:13分类酿酒高粱浏览2
本文目录一览：
高粱有哪些品种
1、黑肢晌高粱：别称苦荞麦，因其黑色籽粒而得名，主要用于酿酒。 紫穗高粱：籽粒呈紫色，穗部圆形，具有较高观赏价值。 甜高粱：含糖量高，常用于制糖蜜或酿造酒精。 白高粱：主要用于酿酒，是白酒的主要原料。 穗高粱：主要分布在中国南方，因穗大而得名。 糯高粱：籽粒具有黏性。
2、高粱有3-5米高。辽杂1辽杂12：为中晚熟品种，亩产约500千克以上。辽杂13：为晚熟品种，有可抗丝黑穗病、高抗叶病等特性。锦杂100：适宜酿酒，有产量优势，在北方栽培区亩产650千克左右。新丰218：春播生育期为90天左右，夏播85天左右，播种量为每亩0-5千克左右。
3、辽杂13：来源于父本0-30和母本12A，属于晚熟的高粱品种。锦杂100：来源于父本9544和母本7050A，它的抗旱和抗倒能力比较强。两糯1号：具有比较强的糯性，可以作为饲料使用。新丰218：属于帚用高粱，不仅耐旱抗涝，还抗风抗倒。
4、辽杂13：这是一个晚熟品种，具有抗丝黑穗病和高抗叶病的特性。 锦杂100：适合用于酿酒，具有产量优势，在北方栽培区的亩产量约为650千克。 新丰218：春播生育期约为90天，夏播为85天，播种量每亩0-5千克。以下是关于高粱的一些额外信息： 高粱植株的高度在3到5米左右。
5、高粱的品种 高粱的品种众多，常见的有以下几个：酿酒精用高粱、食用高粱、饲用高粱以及糖用高粱等。详细解释： 酿酒精用高粱：这种高粱主要用于酿造酒精和白酒。由于其淀粉含量高，发酵能力强，是酿酒行业的首选原料。 食用高粱：这种高粱的籽粒富含营养成分，可以作为主食或磨成粉制食品。
酿酒高粱亩产多少斤,高粱种植方法
高粱在不同的生长环境、土壤条件和种植管理条件下亩产量都是不一样的，一般正常的亩产量都是在700-900斤，产量高的可能会达到1000斤左右。高粱是一年生草本，秆较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根，叶鞘无毛或略呈粉状。
高粱亩产量一般低于1000斤，正常范围在700到900斤。2004年，黑龙江全省高粱平均亩产为342公斤，与上一年度持平。而在泸县海潮镇陈湾，潘清友种植常规高粱国窖红，2亩地的平均亩产达到了346公斤。嘉明镇护松村的李忠贵种植杂交高粱泸糯8号，6亩地的平均亩产更是高达699公斤。
在常规种植的条件下，高粱的亩产量一般是700-900斤左右，具体产量会受到种植时间、种植方法、管理方法等因素的影响。如何增加高粱的产量 （1）合理轮作 连续重茬种植高粱容易发生病虫害，导致产量下降，所以要***用轮作的方式进行种植，比如和豆科作物轮作。
晋糯5号：该半糯性高粱品种每亩产量可达1500至2000斤。 济甜杂2号：由山东农科院作物研究所培育，生长期约135至140天。 济粱1号：这款酿酒杂交高粱生长期约117天，抗倒伏和抗蚜性强。 龙杂19号：酿造型粒用杂交高粱，生长期约100天，适宜5月上中旬种植。
这个品种主要是一个适用于酿酒企业的糯高粱品种。该品种产量相对较高，亩产可达1000斤，株高5米，较好的抗倒伏。而且成熟期相对较早，成熟期在105天左右。提前找好收购企业不仅高粱，任何农产品的生产收益都要看销售如何。因此高粱种植前一定要先与收购企业进行提前沟通。
南方糯高粱和北方粳高粱相比,哪种更适合酿酒?
总体而言，南方糯高粱在酿酒性能上优于北方粳高粱。
南方糯高粱和北方粳高粱在酿酒领域各具优势，其关键区别在于淀粉性质。南方糯高粱中支链淀粉含量极高，通常可达90%以上，这使得其在酿酒过程中能更充分转化，有效提升出酒率。同时，高含量的支链淀粉赋予了糯高粱独特的口感和香味，适合酿造高品质的酒品。
简而言之，糯高粱因其独特的淀粉结构，成为同山烧酿酒的理想选择。相比之下，粳高粱的淀粉结构导致在酿造过程中可能出现的技术难题，可能影响最终产品的质量和产量。因此，在酿酒时选择糯高粱而非粳高粱，是基于其淀粉特性的明智决策。
食用起来，南方糯高粱和北方粳高粱可能区别不是很大，但具体作酿酒用，糯高粱是要比粳高粱更适合的，主要有以下三点原因：·南方糯高粱中的支链淀粉含量远远高于北方粳高粱 高粱中的淀粉可分为支链淀粉和直链淀粉，在发酵酿酒中，支链淀粉的含量意义重大。
北方多粳高粱，南方多为糯高粱。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香，高粱蒸料后疏松度粘而不糊。
茅台酒用的高粱品种
1、贵州茅台用的高粱是本地优质糯高粱品种红缨子高粱。红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。
2、茅台酒用高粱品种主要有以下几种： 红高粱 红高粱是茅台酒生产中的主要原料。其籽粒饱满，淀粉含量高，为茅台酒提供了丰富的糖分和酒质基础。红高粱的产地适应性广，能够在茅台镇的土壤和气候条件下良好生长。 糯高粱 糯高粱也是茅台酒酿造中的重要高粱品种。
3、贵州茅台酒生产所***用的高粱品种是红缨子高粱。这种高粱是茅台酒厂指定的唯一用于酿酒的品种。红缨子高粱以其高角质率、适中的单宁含量、良好的耐蒸煮和耐翻糙特性、较高的出酒率以及优质的酒质，成为符合酱香型白酒酿造工艺要求的理想原料。然而，红缨子高粱的成功选育并非一蹴而就。
4、茅台酒生产所***用的高粱品种是“红缨子”。这种高粱因其较高的角质率、适宜的单宁含量、出色的耐蒸煮和耐翻糙特性、较高的出酒率以及优质的酒质，成为符合酱香型白酒酿造工艺的专用原料。“红缨子”高粱的成功选育并非易事。
贵州茅台用的高粱是什么品种
1、贵州茅台酒生产所***用的高粱品种是红缨子高粱。这种高粱是茅台酒厂指定的唯一用于酿酒的品种。红缨子高粱以其高角质率、适中的单宁含量、良好的耐蒸煮和耐翻糙特性、较高的出酒率以及优质的酒质，成为符合酱香型白酒酿造工艺要求的理想原料。然而，红缨子高粱的成功选育并非一蹴而就。
2、贵州茅台酒用的高粱是红缨子高粱。“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。但成功选育“红缨子”高粱品种，并非一蹴而就。
3、其红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红粱只能在茅台镇特有的[_a***_]、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可***的原因之一。
4、红缨子高粱。红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。红樱子高粱是有机糯性高粱。
酿酒的高粱***什么牌最好
1、吉林省农业科学院培育的高粱杂交种，如吉杂12吉杂12吉杂12吉杂210和糯早6号，表现出色。
2、**龙杂22号 - **特点**：龙杂22号是一种酿造型粒用高粱杂交种，具有良好的生长性能。- **优点**：该品种适应性强，能够在多种土壤类型中良好生长，抗病性较好，适合大面积种植。- **缺点**：相较于其他高产品种，产量略低，但品质优良，适合用于酿酒等高端用途。
3、高粱***的品种很多，比如辽杂1辽杂1辽杂1优糯8号、锦杂100、两糯1号、新丰21晋糯5号、济甜杂2号、龙杂19号等等，而优糯8号的高粱***的品质是比较好的，这是由于它的抗病能力比较强，而且还高产。晋糯3号金3号为半糯，产量相对较高。有红米粒，纺锤形穗，穗中等紧。
4、“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。但成功选育“红缨子”高粱品种，并非一蹴而就。涂佑能与团队的高粱选育之路，还得从1986年说起。
5、原料：金***酒业有限公司***用当地优质的五粮杂酿原料，主要包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米等。酿造技艺：金***酒业有限公司***用了传统的安徽酿酒技艺和现代科技手段相结合的方式生产酒品。
6、“红缨子”高粱每亩产量在350-550kg左右，以价格0元/kg计算，每亩产值在1050-1650元之间，而玉米产量在450kg/亩左右，收购价格在6-7元/kg左右，每亩产值在750元左右。种高粱比种玉米可提高产值300元左右，增收效果显著。红缨子全生育期131天左右。属糯性中杆中熟常规品种。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/74445.html
