鲜食葡萄酿酒,鲜食葡萄酿酒有什么坏处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜食葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜食葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己种的葡萄酸怎么办？
2. 树葡萄酿酒的正确方法？
3. 鲜葡萄怎样泡酒？

自己种的葡萄酸怎么办？

葡萄太酸，丢掉又可惜，干脆做出酸酸甜甜的葡萄果酱，健康又卫生。　　

食材：　　

新鲜葡萄适量、冰糖（白砂糖也行）适量添加、水少量即可。　　步骤：　　

1、先把葡萄用盐水泡洗干净然后控干水份装盘备用。　　

2、剥掉紫色葡萄皮并去籽洗净。　　

3、葡萄皮不要扔掉，单独用小碗装起备用。　　

更换品种或者增加有机肥。

果实膨大期如何施肥是让葡萄增甜的关键所在，在这个时期千万不能施化肥，要多施有机肥，以饼肥为主，每亩用菜籽饼或花生饼30公斤，发酵后，在葡萄根部50厘米处挖环状沟施入后用土覆盖，浇足水。饼肥中含有丰富的氮、磷、钾以及钙、镁、铁、锌、硼等微量元素，这些都能提高葡萄的甜度和含糖量。

如果您自己种的葡萄酸，可以尝试以下方法：

1. 如果是酿酒葡萄等偏酸的葡萄品种，很难改进，只能更换适合鲜食的甜口葡萄，比如阳光玫瑰(香印青提)葡萄、玫瑰香葡萄、火焰无核、冰美人葡萄、无核白葡萄等葡萄，甜且带有特殊香味，非常受市场欢迎。

2. 可以用袋子把葡萄套起，9-10月份多施有机肥，比例百分之80左右，平时可以施点钾肥或者钙肥，把钾肥和钙肥混合在一起施肥。

等待成熟:如果葡萄还没有完全成熟,你可以等待一段时间,让它们继续生长,直到变得更加甜美。

更换品种:如果你一直种的是酸味葡萄,可以尝试更换品种,选择更适合你的口味的葡萄品种。

改善生长环境:你可以改善葡萄生长环境,例如改善土壤质量、控制水分和阳光的供应等。

减少施肥:如果你发现葡萄树得到了过度的肥料,可以减少施肥量,让葡萄树更专注于

树葡萄酿酒的正确方法？

1、将树葡萄放在淘米水中浸泡半个小时，然后用清水清洗干净，沥干后备用。

2、将酵母放在温水中发酵。

3、取一个密封罐，先用开水进行消毒灭菌处理，晾干后放入树葡萄，并一一捏碎。

4、放入酵母后密封即可。

鲜葡萄怎样泡酒？

葡萄酒的酿制方法：

●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，

供你参考：

到此，以上就是小编对于鲜食葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜食葡萄酿酒的3点解答对大家有用。

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