酿酒工艺串烧,酿酒工艺串烧***
gkctvgttk时间2024-03-30 03:50:45分类酿酒工艺浏览40
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺串烧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒工艺串烧的解答，让我们一起看看吧。
如何购买品质好的、老百姓喝得起的酱香酒？
从酒的品质来看，基本上分为高中低三个档次，那低中档的，大家都喝得起，但是购买的同时一定尽量购买茅台镇赤水河生产的酱香酒，不要买打着各种***酒，内供酒，某某原浆酒，多少年陈酿的白酒，这些基本上都是***酒，也不能说是***酒吧，只能说酒质可能有问题。
想要喝到性价比高的酒，确实需要花门心思，最好是有一条靠谱的渠道购买哟。
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1、茅系，茅台酒就不说了，不是老百姓的口粮。喝过几次，陈的新的都有的。大概三杯通大道，一斗合乾坤吧。茅系的话，茅台王子普王子起吧。个人觉得普通迎宾就算了，实在太苦了。茅台王子有三宝，珍品经典1999，这三款二两下肚，浑身舒畅，回味悠长，一杯顶别的三杯。普王得放，新酒苦，要是喝多喝吐了以为自己胆汁吐出来了😂
2、郎酒，郎牌郎酒有点酸，口感异于茅系，但也是不错的。不过个人不太喜欢郎酒的酸味，不多评论。
3、习酒，良心口粮酱香酒。起步的红习酱、蓝习酒都是入口顺柔舒服，但是没王子那么强烈的酱味，没有普王的冲、焦、苦，特别适合刚接触酱香的朋友，带了一点清香酒的甜，但不够醇厚。
4、再往下就是东北的酱酒北大仓了。整体糙一些，但便宜呀，酱香味也有。可以算是贩夫走卒的口粮了。
5、其他：珍酒啥的。珍酒喝过一次，号称异地茅台，不是太愉快的味道，反正自己买着喝是不会了。
6、茅台镇酒：水太深，应该也不乏良心商家，喝过两家的，都号称几成飞天茅台味，确实有的还不错。选镇酒就要多用一些心了。为避免广告之嫌，具体商家就不推荐了。
品质好，还便宜的酱香白酒，到底如何去选择呢？
我们可以常常在广告上，或者是某一些平台上，可以看到，茅台镇纯粮酱香酒，什么什么活动，什么什么特价，或者是前1000个，或者是100个，只需要99一箱，先说这个酒确实很便宜，但是看完以下你还敢喝吗？
一箱酒一般为六瓶，如果是纯高粱酒，现在的高粱价格为四块六为一斤，而茅台工艺是介绍的，是五斤粮食，一斤酒，那普通的肯定是达不到这个要求，一斤粮食，一斤酒来计算，那就是四块六，所用的玻璃瓶或者瓷瓶一般价格是6到7块，再加上它的包装盒，大概也就四五块钱左右，不算时间，只算出酒，大概需要20块钱。那就最低需要120元，这还不算他的酿造时间和人工成本。也就是说，加上它的酿造时间和人工成本。在这个价格以内，基本上是不会有酿造纯粮酒的
如果是老百姓需要购买好的酱香酒，我建议一下几种方法。
第一，选择大厂嫡系的品牌酒，茅台股份有限公司的迎宾酒，第一，有品牌效应，第二，有专业的食品检测机构进行检测，第三，作为茅台集团推出的低端酒，它的价格绝对适合于平常作为日常的口粮酒
第二，现在的交通十分的发达，政策也十分的优惠，有不少的老百姓都喜欢出去游玩，如果有条件，可以到茅台镇，选择适合你口感的口粮酒，一般来说，3到40元就可以买到品质好的，酱香型白酒，如果还不会，那可以关注我，我带你走遍茅台镇，总会有适合你的那一个酒
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我认为最有效最安全的办法是你自己酿造。一套家庭自酿的设备占地面积1个半平米，再做一两个酱香酒的发酵池，每个发酵池占地面积不到半个平米。再买两三个容积60斤的小酒坛。这样就可以喝上自己亲手酿造的酱香酒了。放心酒，自己酿。
粮食原材料***用高粱即可，全国各地粮食批发市场都有销售，***购很方便的。零售价大概1.8元一斤。4～5斤粮食出一斤优质酱香酒。此外还有酒曲成本，也是4～5斤酒曲出一斤酒。酒曲大概4块钱一斤。在山东省梁山市有很多专业的酒曲厂。做酱香酒用的是高温大曲。
把粮食蒸煮熟透以后，降温至28～33度，冬暖夏凉，拌上高温大曲。有氧培菌糖化3～4天，也就是大家说的高温堆积发酵。温度一般可以升到50～65度。有香甜味了就可以摊凉拌匀至28～33度，入池密封发酵。一个月蒸馏取酒一次，连续发酵蒸馏取酒3～7次，淀粉消耗掉了，酒也取完了。
最后把几个轮次的酒全部混在一起，酒精度调整到55～57度，存放4年以上即可得到很好的酱香酒了。不是M台，胜似M台。这样下来，***大概30～40元一斤。这样不但可以喝上绝对放心的酱香酒，还可以***消遣，有空了邀上几个亲朋好友一起体验酿酒的快乐，说不定还可以M酒呢。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺串烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺串烧的1点解答对大家有用。
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