酿酒葡萄栽植管理论文题目_葡萄酒酿造技术论文

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• 1、中国很早就开始酿造葡萄酒,中国葡萄酒的史料有哪些?

中国很早就开始酿造葡萄酒,中国葡萄酒的史料有哪些?

古代的葡萄酒和现代的意义不同，而且，葡萄酒和红酒也有区别，这些，我就不太知道了，只是根据网上的资料，然后结合自己的理解，纯属个人拙见。如果说，近代的第一瓶干红，是1983年，在河北地王葡萄酒公司诞生，至此结束了中国没有自主酿造的干红葡萄酒产品的历史。我所知道的就是这些，希望帮上忙了。

中国葡萄酒产业在近年来取得了显著发展，不仅在本土市场受到欢迎，也开始走向国际市场。从传统的红葡萄酒到创新的起泡酒，中国葡萄酒品牌正在逐渐获得全球消费者的认可。这不仅是对中国葡萄酒品质的肯定，也是对中国酿酒技艺的一种赞美。

葡萄酒是经由新鲜葡萄汁的发酵而后酿制而成的一种酒精饮料。和普通的酒精饮料不同，葡萄酒中具有较高的营养价值。葡萄酒的 酒文化 拥有的年代更是悠久早在七千多年前的先人就已经饮用葡萄酒了，时至今日更是风靡全球。关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。

今新疆吐鲁番盆地及其周近地区），时在贞观十四年（640 年）；则该史料 显然将中原地区掌握葡萄酒酿造法之始，甚至将品尝葡萄酒之始置于公元7 世纪中叶，并且全部归功于唐太宗。尽管这一说法颇可怀疑，但是迄今却无 其它明确的反证可将葡萄酒酿造法输入中国的时间大大提前或推迟。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。’第一句便以葡萄美酒开头。刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。

公元前2000年左右的两快楔形文字泥班记载着埃什嫩国王法典，其中说到酿造者令人尊敬的职业，而妇女是当时主要的酿酒师。

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