高粱加谷子酿酒怎样做好喝_高粱配稻谷的酿酒工艺

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• 1、高粱是什么植物自花

高粱是什么植物自花

1、高粱并非大米，它们是两种不同的谷物。大米主要产自南方，是日常饮食中的主食，而高粱则主要分布在秦岭、黄河以北以及长城以北的地区，常用于酿酒，也可制作小吃或扫帚等。高粱是一种一年生草本植物，其秆粗壮而直立，高达3至5米，横径可达2至5厘米。

2、指一株植物的花粉，对同一个体的雌蕊进行授粉的现象。在***花的植物中，又可分为同一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花受粉（菜豆属）和在一个花序（个体）中不同花间进行受粉的邻花受粉（gei-tonogany），以及同株不同花间进行受粉的同株异花受粉。被子植物大多为异花受粉，少数为自花授粉。

3、小麦是自花传粉为主的，因为保不准一朵花的花粉会飘到另外一朵花上面 水稻，大麦，高粱，小米，大豆这些都是自花传粉植物。黄瓜是异花传粉，不可能自花传粉，因为它分雌花和雄花的。

4、高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。

5、高粱的颖果两面平凸，颜色从淡红色到红棕色不等，成熟时宽度约为5-3毫米，顶端微微外露。有柄小穗的柄长约5毫米，小穗则呈线形至披针形，这些细微的结构共同构成了高粱独特的种子形态。高粱的花果期一般在6月至9月之间，这段时间里，它不仅是观赏的佳期，也是收获的季节。

6、按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

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