酿酒配方酿酒配方_酿酒的制作方法步骤及原理

本文目录一览：

• 1、江湖悠悠2022最新酿酒配方
• 2、五粮液集团配方
• 3、白酒酿酒配方
• 4、白酒酿造技术

江湖悠悠2022最新酿酒配方

1、准备材料：酒糟：适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：适量、水：适量。首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。

2、悠悠江湖酿酒配方有六个级别的配方。一级酿酒配方：白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水，归属：黄酒。九酿古酒：桃花+桃花+稻谷+水，归属：烧酒。武陵春：桃花+桃花+稻谷+水，归属：花酒。桑果酿：桑椹+桑椹+桑椹+水，归属，果酒。

3、一份青稞、一份水。***酒谱： 烧酒：需四份黍米、一份小麦。 碧芳酒：需一份莲花、一份水、一份黍米、一份莲花。 即墨醪酒：需三份黍米、一份水。 松醪酒：需一份松针、一份水、一份黍米、一份松针。 葡萄酒：需两份葡萄、一份水。以上即为江湖悠悠最新酿酒配方。

4、江湖悠悠是一款国产的放置养成类手游，这款游戏的魅力所在就是可以放慢你的节奏，在游戏中跟随音乐感受这个江湖带来的温度。游戏中我们可以通过搭配不同的材料来酿制不同的酒，这些酒是可以提供不少的增益效果的，下面给大家带来江湖悠悠酿酒配方攻略分享，不清楚的玩家可以参考下。

5、江湖悠悠手游中我们可以通过尝试不同的配方来制作出各种食物，不过除了食物外，其实酿酒也是一个非常有趣的玩法，只要我们找准配方，在游戏中同样可以进行酿酒，下面深空手游网小编就为大家整理了目前游戏中的酿酒配方大全，感兴趣的小伙伴来一起了解下吧。

五粮液集团配方

1、五粮液现行的配方是高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%。从邓子均上交国家的陈氏秘方到现在的五粮液配方，期间几经修改和调整。

2、五粮液的现行配方由高誉蚂肆粱占36%，大米占22%，糯米占28%，小麦誉和占16%，玉米占8%。 这一配方源自邓子均所提供的陈氏秘方，并经过多次的修订与优化。 在清末时期，五粮液的继承人邓子均对秘方进行了调整，将原有的九种粮食缩减至七种。

3、五粮液的酿造配方包括五种粮食的精细配比，分别是高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%以及玉米8%。自1368年起，五粮液便使用保存至今的明初古窖，这些古窖池已有653年历史，是全国现存最早、最完整、连续使用时间最长的发酵窖池之一。

白酒酿酒配方

1、固态糖化，半固态和半液态发酵，然后蒸馏而成的白酒。其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都要进行勾兑，勾兑只是白酒酿造中“必须”和“不可或缺”的工艺流程之一。固态法、液态法、固液结合法都是国家允许的白酒生产方法。

2、酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。

3、此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。

白酒酿造技术

1、首先，原料准备至关重要。通常，液态白酒的原料包括高粱、玉米、小麦、大麦等谷物。这些谷物必须新鲜、无杂质、无霉变，并且含有适量的水分。在准备原料时，需要进行筛选、清洗和粉碎等处理，以确保后续发酵过程的顺利进行。发酵是液态白酒酿造的核心环节。

2、中国的白酒酿造工艺主要有三种：固态法、半固态法和液态法。固态法涉及固态发酵与固态蒸馏，半固态法则为固态发酵、液态蒸馏，而液态法则包括液态发酵和液态蒸馏。传统的白酒酿造过程繁复，大致分为浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒等步骤。

3、液态法白酒的生产方式是先将粮食粉碎成颗粒状，然后加入曲料进行糖化发酵。接下来上甑蒸馏出原酒（基酒），经过摊凉、[_a***_]、搅拌均匀密封静置，让原料充分吸水膨胀后即可制得原酒。液态法白酒也可作为半成品酒或食用酒精用于生产其他白酒。

4、这是我为大家整理的白酒酿造技术论文，仅供参考！ 探讨白酒酿造工艺的创新与发展篇一 【摘要】白酒是地域性产业，白酒酿造的过程是生物发酵、微生物群落富集和生长的过程，直接影响着酒的风味和品质，因此对于环境的依赖程度非常高。

5、崇明老白酒是中国著名的传统白酒之一，其独特的酿造技术主要体现在以下几个方面：选材讲究：崇明老白酒的原料主要是优质的红高粱和小麦，这两种原料都是崇明地区的特产，具有很高的品质。

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