五粮酿酒配方和做法图片 ,五粮酿酒配方和做法图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五粮酿酒配方和做法图片 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五粮酿酒配方和做法图片 的解答，让我们一起看看吧。

1. 五粮烧酒的做法和配方？
2. 五粮酿酒怎么样？
3. 五粮酿酒用浓香型酒曲怎么用？
4. 朋友都说五粮特曲好喝，它的酿造工艺呢，好吗？

五粮烧酒的做法和配方？

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

五粮：高粱、玉米、糯米、大米、小麦

原料配比：高粱36%+玉米8%+大米22%+小麦16%+糯米18%。

要求：原料无霉变、无虫蛀、无异味，无杂质、无污染、没有农药残留的原料。

高粱：红高粱（高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差）

玉米：***玉米

五粮酿酒怎么样？

浓香型白酒五粮液，作为“浓香之王”，仅次于茅台的高端白酒品牌。其酿酒历史可追溯到盛唐时期，1909年正式得名“五粮液”。

“五粮”指酿造用的五种谷物：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。取五种谷物按照固定的配比，高粱清香，糯米味甜，大米醇和，玉米味冲，小麦显曲香，经过共同的发酵转化，形成了综合五种粮食特色的独特风味和口感。

五粮酿酒用浓香型酒曲怎么用？

 五粮酿酒用浓香型酒曲是五粮液酒厂特有的酒曲，主要用于发酵五粮液的酿造。下面是使用浓香型酒曲酿造五粮液的一般步骤：

1. 准备五粮液所需的五种原料：大米、小麦、糯米、玉米和高粱。将这些原料清洗干净并晾干。

2. 将五种原料按照一定比例混合，一般比例为大米：小麦：糯米：玉米：高粱=4:2:2:1:1。根据个人口感喜好和酿造经验，可以适当调整比例。

3. 将五种原料磨成粉末，并加入适量的清水搅拌均匀，形成五粮液的基础酒浆。

4. 将浓香型酒曲按照一定比例加入基础酒浆中，一般比例为1-2%。根据个人口感喜好和酿造经验，可以适当调整比例。

朋友都说五粮特曲好喝，它的酿造工艺呢，好吗？

好啊，五粮特曲酿造工艺很值得夸赞，按照摘取个性化的酒段调制而成，在生产过程中使用气相色谱仪，原子吸收及色谱质谱联用仪等高科技分析仪器，对原粮***购、酒曲发酵、原酒分级、陈酿等生产过程进行全面的质量控制，用严格的特曲标准保证每一滴“五粮特曲”的纯正、安全

到此，以上就是小编对于五粮酿酒配方和做法图片 的问题就介绍到这了，希望介绍关于五粮酿酒配方和做法图片 的4点解答对大家有用。

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