白酒酿酒工艺编码 ,白酒酿酒工艺编码是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒酿酒工艺编码 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白酒酿酒工艺编码 的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿造油的标准代号？
2. 固态发酵标准代号？
3. sc115520是纯粮酿造的吗？
4. 剑南春标准是G1319961，为啥不是GB10781？

酿造油的标准代号？

1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是酿造酱油国家标准。

2、ＤＢ３７／Ｔ８９４－２００７代表的是酱油地方标准。

3、ＧＢ２７１７－２００３代表的是酱油卫生标准。

4、酱油的种类：

（1）酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品。

（2）配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

（3）化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成液体鲜味调味品。

固态发酵标准代号？

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

sc115520是纯粮酿造的吗？

这是食品生产许可证编号。例如贵州茅台股份有限公司的编码为sc+11552038220099，115代表食品编码“酒类”，52代表贵州。所以说这个证号是纯粮酿造。

sc是生产许可证号，从这个号只能看出是生产酒类的，只是酒类产品生产许可证编号。看是不是粮食酒要看酒外包装上的执行标准号和配料表。配料表里是粮食的就是粮食酒。粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术。

剑南春标准是G1319961，为啥不是GB10781？

剑南春执行标准gb/t 19961-2005是国标。

《白酒标准汇编(第4版)》每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。

地理标志产品标准 ：GB/T19961—2005地理标志产品剑南春酒

GB/T 19961-2005是剑南春的专属执行标准，类似的规定比如法国波尔多地区出产的葡萄酒，也会在酒标上表明该瓶葡萄酒的出产地、葡萄标准、酿造标准等。该标准规定了剑南春酒的产地只能为四川省绵竹市城西，原料为优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水，并且以浓郁型剑南春酒传统工艺生产。标准中还规定了水源和粮食产地等

通常执行gb/t19961标准的酒，是纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒，粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水。主要代表性产品有珍藏级剑南春，水晶剑南春，东方红，金剑南K6、K3，银剑南A9、A3，绵竹系列，剑南春年份系列酒等。

到此，以上就是小编对于白酒酿酒工艺编码 的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒酿酒工艺编码 的4点解答对大家有用。

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