酿酒六步工艺流程图 ,酿酒六步工艺流程图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒六步工艺流程图 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒六步工艺流程图 的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北黄酒的六步酿造方法？

陕北黄酒的六步酿造方法？

1.将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。

2.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。

3.将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌蒸熟榨汁，并放入中心。

4.将其密封放置三至五天后发酵。

5.将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤。

6.将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，最后倒入酿酒瓶中密封三天即可完成。

黄酒的做法：

1、把软黄米淘净，用开水泡1小时捞出，在碾子上碾成细面，然后入笼蒸熟，取出晾冷。

2、把大麦曲碾末，白酒与熟软黄米一同拌匀，磁坛内用酒涮一下装入拌好的米，盖严坛盖保温，放在热处发酵。

3、把发酵好的酒坛封严放在院内使自然结冻味更甜。吃时用冷水化开，过罗滤去米渣，入锅烧开即成甘醇微酸香郁扑鼻的陕北风味米酒。榆林市化草地一带喝米酒泡熟炒米，风味更佳。

陕北黄酒制作六步是，

1，淘米，将软谷米浸入水中，然后去除剩余谷虎4m杂质。

2，浸泡，一般须要5个小时左右。

3，蒸米，旺火上笼屉，蒸9成熟为最佳，用柴禾蒸更好。

4，摊凉，用古井水迅速给宅降温，、，加曲，加入酒曲，准备发酵。

5，发酵，根据温度需5天左右。

6，过滤，过滤后得黄酒。

1、原料材料：大黄米，

　　配料：酒曲、酒药等

　　步骤：

　　（1）将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

　　（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。

　　（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。

　　（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。

　　（5）还要进行过滤和封存的工作，步骤比较繁琐。

　　（6）封存，等待几个月，便可以饮用。

　　2、黄酒简介：

到此，以上就是小编对于酿酒六步工艺流程图 的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒六步工艺流程图 的1点解答对大家有用。

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