酿酒工艺的摘要,酿酒工艺的摘要是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺的摘要的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺的摘要的解答，让我们一起看看吧。

1. 金沙酱香有收藏价值吗？
2. 酒友们，大曲酱香坤沙工艺的酒有哪些？
3. 什么样的白酒适合自己长期储存？本人月收入约1万，价格太高的酒就算了，买不起？

金沙酱香有收藏价值吗？

***酱香值得收藏，具有一定的收藏价值。

酱香酒的酿造对于环境的要求极为苛刻，能出优质酱香酒的产区并不多。而目前酱香酒的产区可分为四个，即茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘、桂、鲁其他产区。其中这四个产区又以茅台镇以及赤水河产区所产的酱香酒酒质最佳，因为适合的地理环境以及气候、水质等在酱香酒的酿造中是十分重要的。

而除了好产区即好出身外，自身是否优质、适合储藏也十分重要。而所谓优质酱香酒，无非就是带有酱香酒典型风格的纯粮坤沙酒。一般来说，大曲酱香的其收藏价值更好，诸如麸曲、碎沙等酿出来酱香酒酒质并不算好。当然，还想适合储藏，除却前面的条件外，其度数还得高，最好为酱香酒的经典度数——53度。毕竟只有高度酒才能在时间的流逝中沉淀下来，变得醇厚、幽雅。

当然有，只不过能卖到与飞天茅台同价的，酒质不如与飞天茅台，酒质比飞天茅台好的，卖的却比飞天茅台还贵，这一类千元以上的酱香型白酒，珍藏价值远高于饮用价值比如***摘要这一款酒，不管是酿酒工艺还是酿酒所用原料，都与飞天茅台相同，酒体留香突出、味醇丰满，更有白酒大师对这款酒评价为“不是茅台，却胜似茅台，堪比茅台”，侧面说明了***摘要的酱酒品质是值得肯定的，值得收藏

酒友们，大曲酱香坤沙工艺的酒有哪些？

正宗的大曲坤沙酱酒严格遵循茅台镇传统“12987”工艺，纯粮固态法酿造、以酒勾酒，因此从配料表上我们能够一眼看出酱酒品质的优劣。坤沙酒配料表纯净，只有高粱、小麦、水三种。大曲坤沙酱香酒在一年生产周期结束后，还需要经过至少3年的生态窖藏，高端系列的坤沙酒的基酒更是会至少窖藏5年以上，并以10年，15年，20年，30年的老酒勾调，比如茅台15就是5年基酒加一些15年的老酒进行勾调的。
因为坤沙酒的生产时间+窖藏时间是所有香型白酒中最长的，且酿造原粮成本也是最贵的：5斤粮食才出一斤酒，所以低于300元/瓶的坤沙酒是***酒，茅台镇上正宗知名的坤沙酒酱酒品牌有：钓鱼台，国台，东方国宾，珍酒，习酒等都是非常不错的坤沙酒。

这个问题问得太广了，说白了有钱你就有坤沙。

对于成品酒来说

品牌酒坤沙相对贵，但是酒质好。

小品牌坤沙便宜些，但是也有碰运气的时候，味大多杂。

对于散酒来说，坤沙高于50 60基本就是品质还可以的坤沙，但达不到茅系水平。

市场上的高端酱香白酒一般都是坤沙工艺的，茅台、青花郎、***摘要、珍15，习酒窖藏1988这些都是纯粮坤沙工艺的，其实市场上一线品牌的厂家酿造的酒上了300基本都是坤沙工艺的，但是坤沙工艺的酒也是分质量的，我们在酿造的时候基酒也是按照等级来分级存放的，所以坤沙也有等级之分，上了200到300左右基本就是坤沙、粹沙、翻沙三者的混合体，也有纯坤沙的，但是偏少。

在散酒当中，坤沙工艺有几十块一斤的酒质比较基础，贵的一百多一斤、两百多一斤这些价格的坤沙工艺散酒已经很不错了，如果加上包装，有了品牌至少要400以上了，所以说如果有渠道买到正宗的坤沙工艺散酒，那也是很不错的，性价比比较高。

我是一名茅台镇的白酒工作从事者，喜欢喝酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！一起了解正宗的坤沙酒。

做好人 酿好酒

1、东方国宾精品陈酿，茅台镇大曲坤沙酒，***用本地优质糯高粱当原料，遵循古法酿酒工艺，酒液纯净，挂杯明显，酒香浓郁，酱香突出，整体层次感丰富，入口经过咽喉处没有辛辣***的感觉，非常舒服，饮后悠长的后味涌了上来，张口满是馥郁酒香，

2、金质习酒。经典的习酒风味，口感柔顺平和，先苦后甜，陈香曲香明显，回味甘甜，作为中档白酒，品质不错，送人也合适。

3、茅台汉酱酒。虽然无法做到百分百分复刻飞天茅台，但是茅台的经典风味还是有继承到，***用茅台核心酿造工艺，首创51度酱香白酒新概念，考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔的口感。汉酱酒香气不强不爆，酱香优雅，伴有焦香、花果香，初次饮用也会很舒服。

什么样的白酒适合自己长期储存？本人月收入约1万，价格太高的酒就算了，买不起？

说点我自己身边的吧，我自己就是做自酿白酒的，也会帮忙加工，我们附近的小老板，都是自己买个几千斤高粱，让我们帮忙做酒，纯粮打造，烧出来自己存着或者拿来送人，这样的话成本也不贵，而且自己知根知底也放心。。

什么样的白酒适合长期储存？本人月收入差不多一万，价格太高的酒就算了。

月收入一万算是比较高了，但是除去家庭各方面的花销，剩下买酒的钱也不多了，最多就是2000块。

2000块能够买很多酒了，飞天可以买一瓶了，要是长期储存也建议买飞天，毕竟飞天茅台是酱香型白酒，具有越放越好的特点，而且还能够升值，随时能够变现，比存放在银行的利润要高，还能满足自己想要藏酒的兴趣爱好。一个月买一瓶，一年就可以买两箱了，算是不错的选择。

还有就是其他基本上千的酱香型白酒，比如***回沙的“摘要”也算是高端的酱香型白酒，或者就是中高端的“习酒窖藏1988，珍15，红花郎15，”，如果说要买2000左右一箱的，可以选择王子系列，比如王子的“酱香经典，酱门经典，珍品王子，赖茅传承，”，这个300左右一瓶价位的酒算是比较多的，选择性比较广。或者就是选择酱香型白酒坤沙工艺的散酒，一百多一斤的已经不错了，买一个小坛子存放起来，自己喝性价比高，口感还好。

想要存放时间比较长，最好的就是酱香型白酒，其次就是浓香型和清香型，但是所有的白酒存放时间过长口感上来说不是***都喜欢，浓香型白酒建议存放不要超过5年时间，清香型不超过10年，酱香型不超过15年，长时间存放的酱香白酒我们一般就是当做调料酒使用，放上几年的基酒加上存放的老酒,口感才是真正的好。

我是茅台小王、一名一线的酿酒工人，喜欢存酒、品酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流学习。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺的摘要的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺的摘要的3点解答对大家有用。

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