红葡萄咋酿酒好喝点 ,红葡萄咋酿酒好喝点呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红葡萄咋酿酒好喝点 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红葡萄咋酿酒好喝点 的解答，让我们一起看看吧。

1. 你觉得白葡萄酒与红葡萄哪个口感更好？为什么？
2. 哪些品种的葡萄酒口感不苦涩并且比较好喝？

你觉得白葡萄酒与红葡萄哪个口感更好？为什么？

白葡萄酒和红葡萄酒口感差别在于：

1、红葡萄酒具有果味浓郁，气味芬芳，口感醇厚，微酸带涩的特点；白葡萄酒一般具有口感清爽，酸度爽脆的特点。

2、红葡萄酒适合温度在16—18度时口感最好，白葡萄酒适合温度在8—10度时口感最好。

对于他俩的口感方面来讲，也是仁者见仁，智者见智吧！不一样的人会喜欢不一样的口味，单独的从品鉴方面来讲，红葡萄酒的口感层次更加丰富一些，因为里面会有较多的多酚物质，这使人的口感产生丰富感。

选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿造葡萄，***用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然色的红色不符合红葡萄酒的色泽要求。

还有一种叫桃红葡萄酒颜色是介于二者之间选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应是桃红色，玫瑰红或淡红色。

其酿造过程一般包括:破皮去梗，浸皮与发酵，榨汁，橡木桶培养，酒糟培养，澄清，装瓶

一般储存温度为12到15摄氏度红葡萄酒饮用前应注意醒酒，如果比较贵重的红葡萄酒，还应冰镇一下再饮用，时间一小时左右。

红葡萄酒一般配以红肉类牛肉，火腿等

酒杯的选择大都使用郁金香型高脚杯。

选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵，酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄或禾秆黄。

白葡萄酒的酿造过程:采收，破皮，榨汁，澄清，橡木桶发酵，酒糟发酵，橡木桶培养，酒槽培养，澄清，装瓶

白葡萄酒的储藏温度一般在8到11摄氏度

这个问题就像是你问我，同样是面粉做的，蛋糕和面包哪个更好吃呢？

答案当然不唯一。

红葡萄酒和白葡萄酒都有好喝的，也都有难以下咽的，不能简单的一概而论。

但是，从销售数据上来看，红葡萄酒的销量要远高于白葡萄酒。

这是为什么呢？

因为红葡萄酒的应用场景要多于白葡萄酒。

1、红葡萄酒比白葡萄酒更易于餐酒搭配。

关于餐酒搭配有一句很出名的话，相信很多人都听过：

红酒配红肉，白酒配白肉。

意思是红葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、猪肉等红颜色的肉，而白葡萄酒则适合搭配鸡鸭鱼海鲜等白颜色的肉。

哪些品种的葡萄酒口感不苦涩并且比较好喝？

试试美国的仙粉黛吧。我理解你的意思为甜美易饮，具体酒款的话，可以试试贝灵哲的创始者庄园，他的梅洛也是偏甜，比较容易上口。

大口干杯的话，不妨来几支加州乐事，简单粗暴易饮。

都是百元内的酒款，毕竟我穷，喝不起好酒。

你说的涩口是因为喝的是干型的葡萄酒的。其实葡萄酒分干型，半甜型和甜型葡萄酒，葡萄酒之所以涩是因为里面还有的单宁含量比较高，干型葡萄酒里面单宁是比较高的。

如果想要甜美好入口的话，可以选择甜型和半甜型葡萄酒，购物网站直接搜索就好。建议意大利小甜水，价格一百多，不贵还好喝

一般而言，白葡萄酒因为单宁很少的缘故，一般都会不发苦发涩。所以我们重点对红葡萄酒进行筛选：造成葡萄酒苦与涩的原因在剔除人工添加因素的情况下，一瓶正常的标准定义下的葡萄酒，导致口感苦涩的原因来自两方面：一是单宁带来的，一是工艺粗糙带来的。单纯就葡萄品种而言，单宁含量相较比较低，酸度中等，酒体圆润，香气清晰突出，果香为主的葡萄品种会比较符合条件。致于好不好喝，不同层次的消费者会有不同的理解，不同地域的人也有不同的口味偏好，无法给出一个标准定论。

因此在排除白葡萄品种的情况下，一些香气复杂、果香清晰而口感圆润，酸度较低而尾韵回甜的红葡萄品种对于普通消费者而言一般都容易接受。比如：

不那么强壮的梅洛，佳美娜，金粉黛，歌海娜，科维纳，马尔贝克还有佳美，等等，都是可以推荐的单品葡萄酒。对于一些资深的葡萄酒爱好者，如果对酸度是足够的接受度，且对香气追求更加精细，那么黑皮诺和丹魄，还有成熟度较高的强壮的梅洛也是属于不错的选择。

图例：

到此，以上就是小编对于红葡萄咋酿酒好喝点 的问题就介绍到这了，希望介绍关于红葡萄咋酿酒好喝点 的2点解答对大家有用。

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